A sós egyike azon fűszernövényeknek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen gyógynövényágyásból vagy patikakertből sem. Nemcsak a babos ételek kedvelt fűszere, hanem értékes gyógynövény, amelyet a népi gyógyászat gyomor- és bőrproblémák kezelésére használ.
A nyári sós egynyári
Növény profil:
- Botanikai név: Satureja
- Rendelés: Lamiales
- Nemzetség: bab fűszernövények
- Család: menták
- Növekedés: Bokros felálló alcserje
- növekedési magasság: 40-70 centiméter
- virágkor: augusztustól szeptemberig
- virág alakja: Tüskeszerű álhorlok
- virág színe: Fehér, rózsaszín, világos lila
- Levél növényen: Vonalzó-lándzsás, örökzöld
sajátosságait
A nyári sós egynyári, lágyszárú növényként virágzik. A téli sós viszont lehet kétéves vagy akár évelő is.
Eredet:
A sós vadon megtalálható a Földközi-tenger szegényes talajain, ahol száraz, sziklás lejtőkön, mezőkön és vasúti töltéseken nő.
Vetés és ültetés:
Ha magvakból kíván ízesítőt termeszteni, töltse meg a kis cserepeket magfölddel április végén, és egyszerűen szórja meg a magokat a tetejére (könnyű csíráztatók). A szabadföldi termesztés is gond nélkül megoldható, de érdemes megvárni a jégszenteket, ugyanis a palánták hidegérzékenyek. A második pár levél megjelenése után harminc centiméter távolságra választják el őket egymástól.
Helyszín és gondozás:
Helyezzen meleg és napos helyet a sósnak a gyógynövényágyban. Alternatív megoldásként a robusztus fűszernövény rendkívül jól érzi magát egy cserépben az erkélyen.
Padló:
Mint sok fűszernövény, a sós is nagyon takarékos. A könnyű és lehetőleg meszes aljzatot kedveli. A rossz talajok sokkal jobban tolerálhatók, mint a tápanyagban gazdagok.
öntözés és műtrágyázás
Legjobb esetben a vegetációs időszak elején, kora tavasszal trágyázzunk, és akkor is csak kevés komposzttal.
Öntözéskor is visszafoghatod, mert a sós rendkívül érzékeny a túl sok nedvességre. A száraz fázisok viszont gond nélkül túlélik a gyógynövényt.
betakarítás és tartósítás
A sós ízeket közvetlenül a virágzás előtt vagy alatt szüreteljük, mert ekkor fejlődik ki a növény a legtöbb aromát. Ehhez a hajtásokat közvetlenül a talaj felett levágjuk, összekötjük, és nem túl világos, szellős helyre felakasztjuk száradni. Ezután dörzsölje le a leveleket, és tárolja sötét, jól lezárt edényekben.
tippeket
A sós fagyasztható is. Ehhez helyezze a levágott ágakat fagyasztózsákokba. Alternatív megoldásként a leveleket leszedheti, részletekben jégkocka tálcákba rakhatja, megtöltheti vízzel és lefagyaszthatja.