Sok más salátával ellentétben a cukorcipót későn vetik vagy ültetik. Következésképpen a betakarítás idejét az év második felében kell keresni. De pontosan mikor élvezhetjük a zsenge, zöld leveleket, és hogyan szedik le helyesen a fejeket?

A cukorcipót levélről levélre lehet betakarítani

A betakarítás kezdete és a betakarítási időszak

Valamikor június közepe és július vége között kerül a cukros cipó a kerti ágyásba. Ez az időszak a vetésre és az ültetésre, valamint a palántaültetésre egyaránt vonatkozik. További nyolc-tizenkét hét elteltével a fejek készen állnak a betakarításra.

  • A betakarítás szeptember végén/október elején kezdődik
  • A korán kiültetett palánták augusztusban betakarításra készek

A betakarítást fokozatosan, szükség szerint

A cukros vekni mindig frissen készül. Nem szárítható vagy fagyasztható anélkül, hogy elfogadhatatlan minőségromlást szenvedne. Ezért mindig csak annyit takarítson be, amennyit rövid távon el tud fogyasztani. A megmaradt cukorkalács növényeket legjobb az ágyásban tartani, mert ott jó időben hosszú hétig frissek maradnak.

Így szüretelik a cukros cipót

A cukros vekni betakarítása gyerekjáték. Csak egy éles késre van szüksége a saláta fejének levágásához a gyökérből. A legjobb, ha a kés pengéjét közvetlenül a talaj fölé helyezi. Sérülés esetén a külső lapok eltávolíthatók. Ellenkező esetben az egész fej salátát megmossák és azonnal feldolgozzák.

Hosszabbítsa meg a betakarítást télre

A még nem betakarított cukros vekni kint, az ágyásban telelhet át. Ez egy életképes lehetőség, különösen az ország enyhe régióiban vagy enyhe teleken. Fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen -5 °C alá. Az első enyhe fagy után a levelek íze még enyhébb és édesebb lesz.

Tárolja a cukros cipót egy ideig

Ha az ágyásban lévő cukros cipót folyamatos eső éri, vagy tartós vagy erős fagy fenyeget, a fejeket le kell szedni. Megfelelő tárolás esetén a cukros vekni akár két hónapig is eltartható bent. Először a külső, laza leveleket kell eltávolítani. Különféle tárolási módok közül választhat:

  • Betakarítsuk be a cukorcipót a gyökérrel
  • majd lazán döngöljük nedves homokban
  • vagy fejjel lefelé lógni egy hűvös szobában
  • vagy gyökér nélkül arat
  • Ezután nedves újságpapírba csomagolja és hűvös helyen tárolja

tippeket

Ügyeljen arra, hogy az egyes cukros cipófejek ne érjenek egymáshoz tárolás közben, mert különben elrothadhatnak vagy zúzódásokat kaphatnak.

Kategória:

Zöldségeskert