A pennywort olyan bőségesen szaporodik, hogy bármikor szedhetnénk néhány csírát. A gondolat nem is olyan távoli, mert sok ehető kincs virul kertünkben anélkül, hogy felismernék. Ebben benne van a pennywort is?

Virágok és levelek egyaránt használhatók a konyhában

Mérgező vagy ehető?

Mielőtt bármilyen növény bekerülne a konyhánkba, kétséget kizáróan meg kell válaszolni az ehetőség kérdését. Nem, a pennywort, bot. Lysimachia nummularia, nem mérgező! És igen, a pennywort ehető!

Virágok és levelek főzési alapanyagként

Az örökzöld éremfű tavasztól az első fagyig zsenge leveleket kínál nekünk. A májustól júliusig tartó virágzási időszakban ehető sárga virágokat adnak hozzá. A pennywort íze állítólag a spárgáéhoz hasonlít, de keserű jegyekkel. Egyesek enyhén savanykásnak is írják az aromát.

  • A levelek gazdagítják a salátákat
  • gyógynövényvajban vagy túróban jönnek
  • főtt zöldségek kiegészítéseként is
  • vajas kenyéren tisztán
  • A virágok ehető dekorációként szolgálnak

Pennywort mint gyógynövény

Ebben az országban a pennywort már nem tölti be gyógynövény szerepét. Hildegard von Bingen idejében más volt a helyzet. Kelet-Európában ezzel szemben a gyógynövényt még mindig a hasmenés és a reuma természetes gyógymódjaként tartják számon.

Az egészséges hatást a kovasavnak tulajdonítják. A pennywort flavonoidokat, tanninokat, szaponinokat és nyálkaanyagot is tartalmaz.

Teát fogyasztani pennywort

Keverje össze a pennywort virágait és leveleit, és készítsen ízletes teát. Aromája állítólag a zöld teára emlékeztet. Egy csészéhez egy evőkanál friss vagy szárított pennywort szükséges. 5-10 percig kell áztatnia, hogy az összetevőit teljesen ki tudja fejleszteni.

felismeri a pennywort

A pennywort nem csak kifejezetten erkélyládákban vagy talajtakaróként termesztik a tó mellett. A természetben vagy a kertben vadon élő növényként is megtalálható. Kereséskor jellegzetes megjelenéséről ismerhetjük fel:

  • körülbelül 5 cm növekedési magasság
  • legfeljebb 50 cm hosszú, kúszó hajtások
  • számos kerek, filléres levél
  • egyetlen sárga virág, körülbelül 3 cm átmérőjű

tippeket

Mindig legyen óvatos, amikor vadon élő növényeket keres, és vigyen magával egy jól illusztrált azonosító könyvet. Még akkor is, ha a kavarodás a ligeti loosestrife-vel és a vízitormával még mindig enyhe itt, hiszen mindkét növény ehető.

Kategória:

Zöldségeskert