A cserjés bazsalikom intenzív aromájával ér fel. Ezért a zöld levelek örvendetes ízek az egész évben történő főzés során. Ha lehetséges, az ágtól közvetlenül a főzőedényhez kell menni. Ez csak akkor lehetséges, ha a betakarítás télen megtörténik.

A virágok is betakaríthatók és fogyaszthatók

Korlátlan betakarítási idő

A cserje bazsalikom egész évben szüretelhető. A növénynek csak elegendő használható ágat kell kínálnia. Napos helyen és optimális gondozás mellett a nyarat buja növekedés jellemzi.

Az évelő bazsalikomnak télen bent kell hibernálnia, mert nem szívós. Növekedési késztetése a téli negyedekben lelassul. Ebben az időben tehát a betakarítás csak óvatosan végezhető.

Mit takarítanak be?

A cserje bazsalikom fiatal levelei a legízletesebbek. A fásatlan szárak is feldolgozhatók. A virágok is ehetők, de keserű ízűek. Mindig szép, ehető díszek.

Így szüretelik a bazsalikomot

Az egyes levelek leszedése csupasz szárakat hagy, amelyek ritkán térnek vissza az erdőirtásból. Ezért a cserjés bazsalikomból csak egész hajtásokat szabad betakarítani.

  • Vágja le a szárakat ollóval vagy késsel
  • 2-3 mm-rel egy pár levél felett
  • legalább egy szempárnak állva kell maradnia
  • akkor a szár többi része újra kihajt

tippeket

Szedje le a bazsalikomot közvetlenül a felhasználás előtt. Ha csak órákkal később van rá szükség, addig a hajtásvégeket vízbe teheted. Így a bazsalikom friss marad.

a terméshozam növelése

A szépen bokrosodó példányról sok hajtást lehet betakarítani. Ehhez rendszeresen vágja vissza az összes új hajtást körülbelül 5 cm-re, hogy elágazzon.

Le kell vágni minden virágot, amikor még bimbós állapotban vannak. Bár ránézésre szépek, fejlődésük csökkenti az új levelek képződését, és ezáltal a terméshozamot.

tippeket

A cserje bazsalikom vágása olyan dugványokat eredményez, amelyek nem csak a főzőedényben hasznosak. Tőlük könnyen szaporíthat új növényeket.

A betakarított hajtások felhasználása

Az ehető bokorbazsalikom sokféleképpen használható a konyhában. Tehát az olasz konyha elengedhetetlen kelléke. Ebből a gyógynövényből azonban gyógynövényes olajok vagy teák is készíthetők.

Használjon friss bazsalikomot a bokorról, vagy őrizze meg a betakarítást későbbi felhasználásra. A bazsalikom szárítható vagy fagyasztható.

Kategória:

Zöldségeskert