Sokan ma már saját kertjükben termesztik növényeiket. A termesztés és a betakarítás csak az első része az egészséges életmódnak. Ahhoz, hogy a szemek különösen emészthetőek legyenek, csíráztassa ki, majd hagyja csírázni. Ez egyébként a szupermarketben vásárolt termékeknél is működik.
A csíráztatott gabona jobban tolerálható, mint a nem csírázott
kézikönyv
anyag
A gabona csírázása egyáltalán nem nehéz. Kevés anyag kell hozzá:
- csíráztató tégely csepegtető tálcával a fedelében
- egy szűrőedény
- Bármilyen gabonafélék szemét
eljárást
A csírázási folyamat három részre oszlik:
- Áztassa be a magokat (szemtípustól függően 2-12 óra)
- Csírázási fázis 18-20°C-on (a kívánt állagtól függően 1-4 nap)
- Öblítés (naponta kétszer, nyáron gyakrabban)
Akció
- Mossa meg a magokat egy tál vízben.
- Hagyja a magokat egy ideig a vízben, amíg a szennyeződés részecskék fel nem úsznak a felszínre.
- Távolítsa el a szennyeződésrészecskéket.
- vizet önteni.
- Szitáljuk a gabonát.
- Dobja el a sérült kerneleket.
- Tedd a magokat a csíráztató edénybe.
- Töltse fel háromszoros mennyiségű vízzel.
- jól zárjuk le az üveget.
- Tárolja a csíráztató edényt sötét helyen (vagy takarja le törölközővel).
- Hagyja duzzadni 8-12 órán át, gabonafajtától függően.
- Forgassa meg az üveget, hogy elválassza a szennyeződésrészecskéket a szemcséktől.
- leöntjük a vizet.
- Ha szükséges, ismételje meg a folyamatot, ha a víz továbbra is piszkos.
- Felöntjük ismét négyszeres mennyiségű vízzel.
- naponta cserélje ki a vizet.
- Néhány nap múlva teljesen lecsepegtetjük, és hagyjuk kicsírázni a magokat.
- Öblítse le utoljára 1-4 nap elteltével (a kívánt mérettől függően).
- csírázott gabonát arat
használat
- müzliben
- a turmixban
- kenyéren
- a salátában
tárolás és tartósság
A szemek általában örökké megmaradnak, ha szorosan lezárva és sötét helyen tárolják. Mivel azonban a csíráztatott magok vízzel érintkeztek, eltarthatóságuk néhány napra csökken. A szemeket legjobb hűtőszekrényben tárolni. Négy napig habozás nélkül fogyaszthatod.