A vörös káposzta feldolgozott formájában számos hagyományos étel klasszikus kísérője. Bizonyos feltételek mellett és néhány egyszerű trükk segítségével könnyedén megtermesztheti saját kertjében.

A vörös káposzta termesztésének helyének kiválasztása és talaj-előkészítése

A korai tervezés kétszeresen kifizetődő a vörös káposzta termesztésénél, hiszen nemcsak a növekedésre van pozitív hatással, hanem bizonyos betegségekre, kártevőkre való fogékonyságot is csökkenti. A talajt az előző ősszel célszerű istállótrágyával trágyázni, és ezt az altalajba bedolgozni. Ez ideális talajt biztosít a palánták kora tavaszi ültetéséhez.

Akár emelt ágyásban, akár földön, a vörös káposztát meglehetősen napos helyen kell termeszteni, hogy optimálisan fejlődjön. Mivel a vörös káposzta megfelelő körülmények között nagyon nagyra nőhet, a növények vagy a vetési helyek között legalább 40 centiméter nagy távolságot kell tartani.

Fiatal növények vetése és védelme

A vörös káposzta hidegkeretben történő vetését lehetőleg április harmadik hetében célszerű elvégezni, mivel a tapasztalatok szerint ez a korai vetési időpont kevesebb kártevő-érzékenységet biztosít. A magágyba azonban május végén is lehet vörös káposztát vetni a téli káposzta betakarítása érdekében. Ha augusztusban vagy szeptemberben vetik el, a fiatal növények fenyőtűk védőrétege alatt telelnek át, majd márciusban kerülnek végleges helyükre.

Annak érdekében, hogy a még fiatal vörös káposzta növényeket megóvjuk a túlzott napfénytől és a kártevőktől, a korai növekedési szakaszban érdemes finom hálóval letakarni. Ez véd a rettegett káposztalégy ellen, de árnyékot ad a káposztanövényeknek is.

betakarítás és tárolás

Az ültetés időpontjától függően a vörös káposztát az év különböző időszakaiban lehet betakarítani. Tehát a márciusi ültetési időpontból származó vörös káposzta fejek augusztusban már lenyűgöző méretet érnek el. A káposzta a májusi vetés időpontjától október végétől november elejéig következik. Ha a vörös káposzta nem fogyasztható frissen, éjszakára az első fagyig a szabadban hagyjuk, mert itt jobban eláll, mint bent.

A leszüretelt vörös káposztát a gyökerekkel együtt földágyásokba vagy pincékbe törhetjük. Gyökér nélkül hűvös fészerben is tárolható egy ideig, rövidített eltarthatósággal. A hosszabb eltarthatóság érdekében üvegekbe is főzhetjük, ami azt jelenti, hogy a vörös káposzta főzésre kész vörös káposztaként is használható.

tippek és trükkök

  • Helyezze a fiatal vörös káposzta növényeket a teljes gyökérnyakkal mélyen a földbe
  • a lerakott istállótrágya tökéletes aljzatot biztosít
  • a napos hely és a korai ültetési időpont véd a kártevők ellen
  • A káposztát nem szabad többször ugyanazon a helyen termeszteni
  • Előkultúrák lehetségesek zellerrel, sárgarépával, petrezselyemmel, spenóttal vagy babbal

Kategória:

Zöldségeskert