A csicseriborsó csíráztatása nem varázslat, csak türelem és egy kis háttérismeret kérdése. Itt olvashatja el pontosan, hogyan kell továbblépnie.

A csicseriborsó megfelelő csíráztatási módjai

A csicseriborsó csíráztatásához speciális csíráztatóeszközöket vagy csíráztatópoharakat használhatunk. A csíráztatóeszközöket csak akkor érdemes megvenni, ha rendszeresen csírát, csírát akarunk nevelni, mert sok helyet foglalnak és a csíráztatóüvegekhez képest viszonylag drágák.

Egy másik és sokkal olcsóbb lehetőség a tiszta, fedő nélküli befőttesüvegek. Egy ilyen pohárnak legalább 400 ml-nek kell lennie a csicseriborsó csíráztatásához. Az üveg tetejét egy darab finomszemű függönyháló borítja, és gumiszalaggal rögzíti.

A harmadik és még egyszerűbb módszerhez nem kell más, mint egy kis tál és egy szűrőedény. A csicseriborsót beáztatjuk, héjában tartósítjuk, majd a szitán átöblítjük.

Hosszú áztatás – elengedhetetlen a hüvelyesek csírázásához

Először a szárított csicseriborsót langyos vízbe áztatjuk. Ezt legalább 12 és legfeljebb 18 órán keresztül kell elvégezni. Az áztatási idő alatt a tetejére felúszott csicseriborsót kiválogatjuk és kidobjuk.

És most? Várja meg, amíg a csicseriborsó életjeleket mutat

Áztatás után a csicseriborsót most naponta kétszer-háromszor öblítik. Ideális esetben világos helyen vannak, és a környezeti hőmérséklet 20 °C körül van. Három nap elteltével a csírák 0,5-1 cm hosszúak, jól láthatóak, és az eljárás befejezettnek nyilvánítható.

A csicseriborsó csíra jó ízű és sokoldalú!

Nemcsak a tápanyagtartalom növekszik gyorsan a csírázási folyamat során. Az íze is változik. Csírázva a csicseriborsó íze diós, enyhe és enyhén édeskés. Használhatja őket többek között:

  • saláták
  • levesek
  • szószok
  • hummuszba való feldolgozásra
  • vagy később az erkélyen vagy a kertben termeszteni a csírákat

tippek és trükkök

Mivel a csicseriborsó nyersen és nem csírázva mérgező, a csírázási időszaknak legalább 3 napnak kell lennie. Ez idő alatt a phasin nevű káros anyagok lebomlanak, és a csicseriborsó könnyebben emészthető. Nem csírázhatnak négy napnál tovább, különben keserű ízűek lesznek.

KKF

Kategória:

Zöldségeskert