- nyári és téli retek
- Ne hagyja ki a megfelelő időt a betakarításra
- Friss és ropogós a kerttől az asztalig
- tippek és trükkök
A retek minden más zöldséghez hasonlítható, amely különösen alkalmas az egészséges és kiadós nyers ételek élvezetére. A vetéstől a betakarításig kevesebb mint tíz hét telik el, és a karbantartási ráfordítás alacsony.
nyári és téli retek
Megkülönböztetik a nyári és a téli retket. Az előbbit 8-10 héttel a vetés után takarítják be. Tárolásra nem alkalmas, de azonnali fogyasztásra alkalmas. A nyári retek a vetés időpontjától függően május végén vagy június elején készen áll a betakarításra. Amikor a betakarítás befejeződött, kirakhatja a téli retek magjait.
A téli retek érése kicsit tovább tart, mint a nyári retek. A vetés után 13-15 hét telik el, mire az őszi retekfajtákat októberben lehet leszedni a földről. Mindenesetre a betakarítást az első fagyok előtt be kell fejezni.
Egyszerűen húzza ki a gumókat a földből, és távolítsa el a lombozatot. Ha megfelelően, nedves homokkal ellátott dobozokban, hűvös és száraz helyen tároljuk, a téli retek szép és ropogós marad télen keresztül. Mint minden más zöldség esetében, időnként ellenőrizni kell a gumókat, hogy nem rothadt-e el, és azonnal ki kell válogatni az érintett példányokat.
Ne hagyja ki a megfelelő időt a betakarításra
Mindkét retkfajtánál nem tanácsos túllépni a megfelelő betakarítási időt. Ha az érett nyári retket két-három héten belül nem szüretelik be, a termések szőrössé és ehetetlenné válnak. A téli retek elveszti aromáját, és a gumók fásodnak, ha túl sokáig hagyják a földben. Mindenesetre vegye figyelembe a betakarítási időre vonatkozó információkat a vetőmagzsákon.
Friss és ropogós a kerttől az asztalig
A retek kalóriaszegény, magas A-, B- és C-vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A benne található mustárolajok emésztést serkentő hatással is bírnak. A retket nyersen fogyasztják. Lereszelve, rúdra vagy vékony szeletekre vágva üde élességével egészíti ki a nyári salátát.
tippek és trükkök
Bajorországban és Ausztriában a retket "radi"-nak hívják, és nem hiányozhat egy tányérról. Ott művészien ostyavékony szeletekre rendezik, és egészséges falatként tálalják sör mellé.