A cékla nem csak cékla. Mindenféle formában, méretben, színben és ízben kaphatók. A kipróbált és bevált módszerekre hagyatkozni természetesen nem hiba. De még az új fajtákban is minden megvan…

Bíbor különböző erényekkel

Ki ne ismerné őket, a cékla jellegzetesen piros, gömbölyű, lédús gumóit? Az a tény, hogy a vörös fajták kategóriáján belül jelentős különbségek vannak, néha megnehezíti a termesztendő fajtát.

A cékla vérvörös példányai közül a következő fajták bizonyultak az elmúlt években, évtizedekben:

  • „Detroit Dark Red”: ideális főzéshez és sütéshez
  • „Early Wonder Tall Top”: Korai fajta, különösen zsenge levelekkel
  • „Red Ball”: gömb alakú, kipróbált és bevált
  • „Egyptian Flat Round”: lapos kerek és gyorsan növekvő
  • „Formanova”: hengeres
  • „Forono”: hengeres és produktív
  • „Coven Garden”: tojásdad
  • 'Bikavér': világos és sötétvörös csíkok, dekoratív levelek

Vörös-fehértől fehérig terjedő fajták

A piros és fehér fajták különösen dekoratívak a hideg ételekhez és a nyers zöldségsalátákhoz. A fehér fajták általában szép kontrasztot alkotnak a színes fajtákkal, és rendkívül ízletesek is. A legismertebb fajták a következők:

  • 'Crapaudine': piros-fehér, hegyes, nagy hozamú
  • „Varangy”: vörös-fehér, szabálytalan alakú, nagyon édes
  • „Tonda di Chioggia”: piros-fehér, ideális nyers zöldségekhez
  • „Albina Vereduna”: fehér, kerek, puha, ideális nyers ételekhez és főzéshez

Sárgától narancssárgáig terjedő fajták

A cékla sárga és narancssárga fajtái a legenyhébb és legédesebb példányok közé tartoznak. A kertészek általában a következő három fajta közül választanak:

  • "Burpee's Golden": narancssárga, kicsi, kerek, nagyon édes, ideális nyers ételekhez
  • 'Arany': napsárga, enyhe ízű
  • 'Boldor': narancssárga, finom, édes

Minden benne van a keverékben

Mit szólnál egy színes céklához? Több fajtát termeszteni nem csak a fajta miatt érdemes. A gumók különböző időpontokban érnek, ami hosszabb betakarítási időszakot eredményez. Így az egész céklaszezon ízlelhető.

tippek és trükkök

A cékla világában előforduló vörös fajták általában földesebb ízűek, mint a többi színű fajták, és kiválóan alkalmasak mind nyers fogyasztásra, mind további feldolgozásra, például pácolásra, tejsavas főzésre.

Kategória:

Zöldségeskert