A kertben és az erdőben lévő gombákat gyakran még az ínyencek is nehezen azonosítják ehető gombaként vagy gombagombaként. A probléma abban rejlik, hogy sok mérgező gomba hasonlít az ehető példányokhoz.

Az ehető gombák gyakran csak főzve vagy sütve nem mérgezőek

Nyers állapotban sok ehető gomba hemolizint és más olyan anyagokat tartalmaz, amelyek mérgezőek az emberre, és amelyek hevítéskor lebomlanak. Főzve csemege a szájban, nyersen, de nehezen emészthető vagy akár halálos is. Ezenkívül a gombák toleranciája néha az ember fizikai állapotától is függ. Még a nyers vagy főtt gombával való túlzás is zavaró lehet egy gombakedvelő számára, míg másoknak semmi gond. Ez az emészthetetlenség annak a ténynek köszönhető, hogy a gombák többnyire kitinből készülnek, nem pedig cellulózból.

A leghíresebb és legveszélyesebb gombák

A világszerte több ezer gombafaj között nagy arányban találhatók mérgező példányok. Ezért csak az abszolút gomba ínyencek fogyasszák az összegyűjtött gombát. Ha bizonytalan, mindenképpen kérjen segítséget egy szakértőtől a lelet azonosításához. Az országban a legismertebb gombagombák a következő típusú gombák:

  • Zöld halálsapkás gomba
  • Fehér halottsapkás gomba
  • Poison Hound
  • Hegyes púpú érdes nyak
  • Narancssárga róka érdes nyakú
  • mérges gomba
  • párducgomba
  • Sátán Vargánya
  • köpőmadár

A veszélyes hasonlóság

A mérgező gombákat, mint például a légyölő galóca, gyakran már a gyerekek is ismerik, és az erdőkben, mezőkön mérgező bokrokhoz hasonlóan nem jelentenek nagy veszélyt. Másrészt a mérgező gombafajták, amelyek megtévesztően hasonlítanak az ízletes ehető gombákhoz, sokkal veszélyesebbek. A közönséges epevargánya például a vargánya egyik veszélyes kettőse. Állítólag Közép-Európában az összes halálos gombamérgezés kilencven százalékáért a halottsapkás gomba felelős, mivel különös hasonlóságot mutat a közönséges gombákkal.

Védje és őrizze meg a mérgező gombákat

Még ha a mérgező gombák általában veszélyt is jelentenek a tapasztalatlan gombászok számára, az egészséges ökoszisztémában is betöltenek funkciót. Az emberre mérgező példányok, mint például a légyölő galóca, a gombászok számára ehetetlenek, de a különböző erdőlakók és rovarok számára fontos táplálékforrást jelentenek az adott évszakban, ezért a gombagyűjtés során tudatosan hagyja a mérgező felfedezéseket ott, ahol tartózkodik. ne törje össze őket.

tippek és trükkök

Kezdő gombászként nem szabad csak egy azonosító könyvre hagyatkoznia. A gombák fogyaszthatóságával kapcsolatos kétségek eloszlatása érdekében sétálhat egyet az erdőben a helyi gombaértőkkel, hogy ennek megfelelően edzhesse saját szemét.

Kategória:

Zöldségeskert