A gyümölcs szárítása az egyik legrégebbi módszer, amelyet az emberek az alma, körte és más gyümölcsök tartósítására használtak. A szárítás azonban nem alkalmas málnára. Többnyire víz – nem sok maradna a szárítási folyamatból.

Miért nem lehet a málnát szárítani?

A málna víztartalma meghaladja a 80 százalékot. A szárítás során a vizet teljesen eltávolítják a gyümölcsből. Végül csak a héjak és a magok maradnak.

A szárított málna fogyasztásához vízbe kell áztatnia. A gyümölcsök ekkor nagyon gyenge ízűek, és keserű utóízük van. A szárítás során sok értékes összetevő elvész.

A málnamag szárítása

Ha málnából készítünk zselét, először át kell nyomni a gyümölcsöt egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.

A szitán maradt magvakból finom fűszer készíthető. Ehhez terítse ki a magokat, és hagyja megszáradni a sütőben vagy a napon.

Azt, hogy a magok jól kiszáradtak, arról lehet tudni, hogy nagyon kemények lesznek. Kávédarálóban vagy hasonló eszközben finomra darálja őket. Ezután keverje össze a port a sóval. Ezzel a keverékkel a halételeket nagyon jól lehet fűszerezni.

A málna tartósítása:

A málna nem tárolható sokáig. Még a legjobb körülmények között is ehetetlenné válnak egy-két nap után.

Ha több gyümölcsöt gyűjtött be, mint amennyit nyersen el tud enni vagy elfogyasztani, a lehető leggyorsabban fel kell dolgoznia.

A szárítás alternatívái

A málna szárítása helyett más alternatívák is vannak a málna több hónapos tartósítására. Használhatja őket:

  • Befőttnek főzzük
  • Fagy
  • Dolgozd lekvárrá vagy zselévé
  • Készítsünk málnalekvárt

Az előkészítési munka során a gyümölcs nem veszít annyi vizet. Az összetevők, különösen az ásványi anyagok megmaradnak.

tippek és trükkök

Még ha a málna termését nem is lehet szárítani, ez nem vonatkozik a levelekre. Szedje össze a fiatal málnaleveleket, aprítsa fel, és tegye ki száradni. Ízletes tea készíthető belőle. Állítólag jótékony hatással van a női betegségekre.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert