Narancssárgán csillognak, rendkívül lédúsak és rendkívül gazdag vitaminokban - a homoktövis bogyói. A rossz betakarítási módszer gyorsan izzadt, sérülésveszélyes és rendetlen lehet. De hogyan csinálja jól?
Mikor van a legjobb idő?
A homoktövis bogyó általában szeptember és október között érik és készen áll a betakarításra. Egyes fajták, például a Sirola és a Hergo már augusztusban érik.
A betakarítás elvileg decemberig, vagy szerencsével tavaszig lehetséges. A várakozás azonban azzal a kockázattal jár, hogy a gyümölcs erjedni kezd, avas ízű lesz, vagy megeszik a vadon élő állatok.
A bogyók akkor érettek, ha megőrizték élénk narancssárgától a narancssárgáig terjedő színüket. Amint a gyümölcsök színe elhalványul vagy elhalványul, veszít a minőségükből, és emiatt az ízük is romlik.
Technológiától függ
A homoktövis bogyók betakarítása nem a legegyszerűbb tevékenységek közé tartozik a kertben. Az ágakon található számos tövis miatt a szedés során könnyen előfordulhatnak sérülések. Emiatt a betakarítás során viseljen kesztyűt, például erős rózsa kesztyűt. Fennáll annak a veszélye is, hogy a bogyók szétrepednek, és a lé tönkreteszi a ruháit.
A profik pedig így csinálják: metszővágóval levágják a termő ágakat és otthon lefagyasztják. Másnap vagy később kivesszük a fagyasztóból, és a bogyókat lerázzuk. Alternatív megoldás az ágak levágása és a bogyók villával történő lekaparása.
Ezenkívül a támasztó homoktövis bokor alá ponyvát teríthet. Ezután óvatosan rázza meg a bokrot, amitől az érett bogyók leesnek. Akkor már csak fel kell venni őket.
És a betakarítás után?
Ha az egész ágakat levágjuk, a cserjét később nem kell metszeni. A bogyókból sok konyhai alkotás készíthető. Nyersen is fogyaszthatók, de általában nem vonzóak a legtöbb ember számára.
Alkalmasak többek között:
- szárított gyümölcsként
- gyümölcslevekhez, turmixokhoz és likőrökhöz
- torta gyümölcsként
- zselé, kompót és lekvár készítéséhez
- szaporításhoz használja fel a benne lévő magvakat
- használja a gyümölccsel borított ágakat dekorációként a vázában
tippek és trükkök
Ha az élénk narancssárga bogyókat nem szedik, az őshonos madarak és a kisemlősök szívesen megtámadják őket. Ezért vidékeinken értékes táplálékforrást jelentenek az átteleléshez.