Az eper pácolása a tartósítás és tartósítás egyszerű alternatívája. A finom gyümölcsök így melegítés nélkül megmaradnak. A következő sorok bemutatják, hogyan kell ezt megtenni alkohollal és anélkül.

Klasszikus ecetes eperrel - rumos pot és puncs

Az alkohol eperre gyakorolt tartósító hatása generációk óta ismert, és sokféleképpen használják fel. Minél magasabb az alkoholtartalom, annál hosszabb ideig akadályozzák meg a rothadási folyamatot a gyümölcs anyagcseréjében. A pácolt eper legnépszerűbb modern fajtái a Rumtopf és a Punch.

Rumos fazék

  • Moss meg és vágj le 500 gramm epret
  • keverjük össze 250 gramm cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át
  • A cukros epret egy rumos edénybe öntjük
  • felöntjük 1 üveg rummal
  • zárjuk le celofánnal és hagyjuk állni 4-8 hétig

puncs

  • Félbevágunk 1000 gramm megtisztított epret
  • Egy tálban keverjük össze 100 gramm cukorral
  • öntsünk rá 40 milliliter Grand Marnier Rouge-ot és óvatosan keverjük össze
  • tálalás előtt tegyük a hűtőbe
  • öntsünk bele 0,75 liter fehérbort és 1,5 liter habzóbort

Készítsen ecetes epret alkohol nélkül

Ha nem szeretnénk hónapokig tárolni, a friss eper alkoholmentes alapanyagokban is tartósítható. Egyedülálló finomság készül a mézes balzsamecettel, amit a tűzhelyen felmelegítve barna cukorral felolvasztasz. Ha kihűlt, ráöntjük a megmosott és felvágott eperre. Az eltarthatósági idő néhány napra korlátozódik; úgysem tud többé senki sem ellenállni ennek a kísértésnek.

A hobbikertészek saját kertjükben termesztett eperrel varázsolnak egyedi ajándékot barátaiknak. A pácolás és a tartósítás előnyei itt ügyesen ötvöződnek. Íme, hogyan kell csinálni:

  • mossa meg és tisztítsa meg a legszebb epret
  • helyezze egy dekoratív, csavarható üvegbe
  • Tegyünk 750 milliliter vörös szőlőlevet egy serpenyőbe 250 milliliter cassis sziruppal és egy csipet fahéjjal.
  • felforraljuk a tűzhelyen, és 5 percig puhára pároljuk
  • A forrásban lévő forró folyadékot az eperre öntjük
  • Azonnal zárja le az üveget, és fejjel lefelé hagyja kihűlni

tippek és trükkök

A fűszernövények nagyon különleges ízt adnak a pácolt epernek. Fűszerezze az epres puncsot friss bazsalikommal vagy borsmentával, hogy a frissítő italt még pizzazzabbá tegye.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert