A szárított eper finom és alakbarát csemege. A gyümölcsöt saját maga is száríthatja egészségtelen kén nélkül. Nagyon egyszerű a sütőben csinálni. A forró levegős készülékben történő szárítás is könnyen elvégezhető.

Eper chips sütőből – egészséges és alacsony kalóriatartalmú

A betakarítási időszak csúcsán bőségesen kapható, lédús-édes eper, hogy szárítsa meg magát. Így lesz a gyümölcsből finom eper chips:

  • teljesen érett, nagy termések tökéletesen alkalmasak
  • betakarítás vagy bevásárlás után azonnal alaposan mossa le és tisztítsa meg
  • Éles késsel egyenlő szeletekre vágjuk
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük az eperszeleteket
  • 50 fokos sütőben szárítjuk
  • A kezdeti időszakban 15 percenként forduljon
  • a sütő ajtaja mindig kissé nyitva marad

A tapasztalat azt mutatja, hogy ez a folyamat egy napot és egy éjszakát vesz igénybe. A viszonylag alacsony hőmérséklet biztosítja a legtöbb vitamin megőrzését. 100 fokon kicsit gyorsabb a száradás, ami persze a tápanyagtartalom rovására megy.

Ideális türelmetlen eperrajongóknak – szárítsa a forró levegős készülékben

A légkeveréses kemencében történő szárítás kiváló tartósítási módszer az eper számára. A készülék kis fűtőtesttel rendelkezik, légkeringtető funkcióval. Ezen kívül több szitatálca található. Hogy az eper ne tapadjon ide, érdemes megkenni egy kevés olívaolajjal. A kemencében történő szárítással szemben a döntő előny a rövidebb, 6-8 órás időtartam.

Az előkészületek nem különböznek a sütőben történő szárítástól. Az eperszeleteket kiterítjük a szitarácsokra, hogy ne érjenek egymáshoz. Kenjük meg a gyümölcsöket ananász- vagy citromlével, hogy ne barnuljanak meg. 60-75 fokos hőmérsékleten a folyamat néhány óra múlva befejeződik. Az eper szárítás után puha és hajlékony.

A szárított epret szorosan lezárt üvegedényben, sötét, hűvös helyen tároljuk. Az 5 és 20 Celsius-fok közötti hőmérséklet az ideális.

tippek és trükkök

Különleges csemege a saját kertünkből származó eper csokoládé bevonattal. Mosás után hagyja a friss gyümölcsöt alaposan megszáradni, és hagyja rajta a csészeleveleket „nyélként”. Minden epret mártsunk olvasztott csokoládéba, és hagyjuk megszáradni egy rácson.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert