Szárítással jelentősen meghosszabbíthatja az eperfa eltarthatóságát. Ily módon sokféleképpen használhatók, és mindig rendelkezésre állnak. A szárítás egyszerű, ha betart néhány egyszerű szabályt.
Mit lehet csinálni az eperfával
Az eperfából nem csak lekvárt, gyümölcslét és zselét lehet feldolgozni, vagy fagyasztani, hanem nagyon jól szárítható is. A szárított eperfa nagyon hosszú ideig eltartható, és remek ízű reggeli müzliben. Száradáskor elveszítik intenzív színüket és viszonylag szilárd állapotba kerülnek. Külsőre hasonlítanak a mazsolára, de ízük sokkal gyümölcsösebb. A fekete eper kevésbé édes, mint a vörös vagy az eperfa.
Például száríthatja az eperfát a szabadban vagy a sütőben. A mi szélességi köreinken azonban ritkán lehet levegőn szárítani, mivel melegnek és nagyon száraznak kell lennie. Ha a páratartalom túl magas, a száradó anyag megpenészedik. Ha gyakran szeretne gyümölcsöt és zöldséget szárítani, érdemes lehet szárítógépet vásárolni.
Hogyan kell megfelelően szárítani az eperfát
Az előkészület:
- csak tökéletes, teljesen érett eperfát használjon szárításhoz
- óvatosan tisztítsa meg az eperfát
- Mosás után alaposan szárítsa meg az eperfát
- fektesd ki az eperfát egyetlen rétegben egy rácsra vagy a tepsire
Szárítás sütőben:
- kapcsolja be a sütőt 50 °C-ra
- tedd be az eperfát a sütőbe
- ha egyszerre több tálcán szeretnénk szárítani az eperfát, váltsunk keringtetőre
- ne zárd be teljesen a sütőt, hanem tegyél egy fakanalat a sütő és az ajtó közé, hogy a felesleges nedvesség távozhasson, így gyorsabban kiszárad az eper
- rendszeresen ellenőrizze a szárítási folyamatot, és szükség esetén fordítsa meg az eperfát
- A sütőben történő szárítás a gyümölcs méretétől és létartalmától függően 6-12 órát is igénybe vehet.
A levegő szárítása
- Időtartam: legfeljebb négy nap
- ügyeljen a megfelelő légáramlásra
- kerülje a közvetlen napfényt
- védje meg az eperfát a rovaroktól, például légyszitával
tippek és trükkök
A szárított eperfa nagyon hosszú eltarthatóságú, de csak akkor, ha a gyümölcsöt teljesen megszárítják és légmentesen tárolják. Ha túl magas a páratartalom, könnyen penészedni kezdenek.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat