A piros banánt alig ismerik Németországban, de az egzotikus gyümölcsök egyre népszerűbbek az ínyencek körében. Ez a banánfajta nem csak ízében győz meg. Inkább a krémes, lágy állaga csábító.
megjelenése és eredete
Ez a fajta banán eredetileg Indiából származik. Ma a következő országok tartoznak a főbb növekedési területek közé:
- Brazília
- Ecuador
- Indonézia
- Kenya
- Mexikó
- Fülöp-szigetek
- Thaiföld
A piros banán (Musa acuminata) valamivel kisebb, mint az itthon ismert sárga gyümölcsbanán. Némileg szögletes alakjuk is van. Héjuk nagyon vastag és szilárd. Ezek a banánok már első pillantásra is megkülönböztethetők vörösesbarna színükről. Németországban általában sötétvörös példányokat kapnak. Ezek azonban csak néhány nap múlva érnek be, amint a bőr kissé ellazul és sötétebbé válik.
A pépet különösen lédús állaga jellemzi. Sötétsárga vagy enyhén vöröses színű.
Tipp:
Németországban gyakran nem esznek banánt, mert némileg a túlérett banánra emlékeztet. Az intenzív ára ellenére mindenképpen érdemes kipróbálni ezt az egzotikus gyümölcsöt.
összetevőket
A vörös banán magas kálium- és rosttartalmú. A könnyen emészthető gyümölcs magas vitamintartalma miatt különösen alkalmas gyermekek, vegánok, cukorbetegek és nyersételek számára.
Vitaminok és tápanyagok:
- Vas
- fluor
- kalcium
- magnézium
- mangán
- szelén
- cink-
- A, B, C, E vitaminok
Értesítés:
Gyerekeknek vagy allergiásoknak először egy kis mennyiséget kell fogyasztaniuk ebből a gyümölcsből, hogy teszteljék toleranciájukat.
használat
A vörös banán intenzív aromája különösen nyersen fogyasztva bontakozik ki. De nagyon népszerű sült, főtt vagy sült változatban is. Itt a fűszeres receptek dominálnak. Levesekben vagy süteményekben csodálatosan kombinálható gyömbérrel, pirospaprikával vagy alternatívaként chili paprikával.
tárolás
A vörös banán gyorsan érik szobahőmérsékleten. Az alma 15 Celsius fok körüli hőmérsékleten csodálatosan támogatja ezt a folyamatot. Mindkét gyümölcsöt zárt edényben tartjuk erre a célra. A hűtőszekrény semmilyen esetben sem alkalmas tárolásra.
Ha a banán végein rothadás jelei mutatkoznak, levághatja őket. A felületek ismét kiszáradnak maguktól. A pép nem fertőződik meg.
tippek és trükkök
A vörös banán szárított formában, por formájában érkezik. A vegánok értékelik őket a friss turmixok édes alapjaként.
FT