A helyi birsalma csak gondos feldolgozás után emészthető. Tippjeink segítségével pillanatok alatt elkészítheti a főtt finomságokat. Inspirálja magát vitaminokkal.

Távolítsa el a keserű pelyheket

Az első lépés az, hogy lazítsa meg a szöszt egy puha ruhával. A birs teljes felületét ezzel borítják. Sok keserű anyagot tartalmaz. Ezért ezeket a feldolgozáshoz el kell távolítani.

A következő lépések:

  • héj
  • mag
  • kicsire vágjuk
  • pörkölt vagy forraljuk

A birsalma alkalmas zselé, lekvár, édesség vagy gyümölcslevek készítésére. Hogy a finomra vágott darabok ne barnuljanak meg, kevés citromlével meglocsoljuk. Ez csodálatosan friss ízt ad a végterméknek.

Konzerválás zselésítőszer nélkül

A birsalma az értékes vitaminokon kívül jelentős mennyiségű pektint is tartalmaz. Emiatt a zselésítő szerek használata mellőzhető. A lekvár elkészítéséhez 1:1 arányban használjon gyümölcsöt és cukrot. A főzési idő néhány perccel meghosszabbítható, mivel a pektin csak lassan oldódik fel.

Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis pektint a zselésedési teszt után.

Eltarthatóság aromás csúcsponttal

Forralás után az ízletes változatok körülbelül egy évig eltarthatók. Idővel az erős ízű gyümölcs aromája finomodik.

Jéghideg alternatíva

Ha néhány birsalma nem éri be a befőzési időt, akkor habozás nélkül tárolhatja fagyasztva körülbelül egy évig. Ebből a célból tisztítsa meg, hámozzuk meg és magozzuk ki a gyümölcsöt. Utána élvezzen egy rövid fürdőt forrásban lévő vízben (blansírozás).

Tárolja praktikus fagyasztózsákokban vagy speciális dobozokban. Igényektől függően újra és újra új termékek varázsolhatók elő így. A birsalma ugyanúgy alkalmas fagylaltkülönlegességek alapjául.

tippek és trükkök

A gyümölcs feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy a magok ne sérüljenek meg. Ezek mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak.

FT

Kategória:

Fák