Egyetlen más növényi alapú élelmiszer sem tartalmaz annyi szelént, mint a brazil diófa gyümölcse. De a dió nem csak a szeléntartalma miatt olyan egészséges. Sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz – de sajnos sok zsírt is.

Mennyi szelént tartalmaz a brazil dió?

100 gramm brazil dió 1,9 milligramm szelént tartalmaz. Egyetlen ehető növénynek sincs ilyen magas szeléntartalma.

A szelén az egyik antioxidáns, amely megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől. Ezek behatolnak a testsejtekbe, és a rák egyik legfontosabb okaként tartják számon.

A szelén megakadályozza a sejt degenerációját. Tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a nyomelem véd az idegbetegségek, például a sclerosis multiplex vagy az Alzheimer-kór ellen.

Két dió fedezi a napi szükségletet

Szakértők szerint mindössze néhány dió fogyasztása fedezi egy felnőtt napi szükségletét.

Ha hetente három-négy alkalommal hozzáad néhány brazil diót az étrendjéhez, akkor optimálisan látja el szervezetét a fontos nyomelemekkel.

A brazil dió nagyon magas zsírtartalmú

A brazil dió nemcsak magas szeléntartalma miatt népszerű. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van funkcióinak fenntartásához.

A brazil dió zsírtartalma nagyon magas, 66,4 gramm/100 gramm, csak a pekándió tartalmaz több zsírt. Azonban elsősorban az egészséges telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak.

100 gramm brazil dió 660 kalóriát tartalmaz. Az elhízásban szenvedők vagy diétázók ezért csak nagyon kis mennyiségben fogyasszanak brazil diót.

Mit tartalmaz a brazil dió a szelénen és a zsíron kívül

  • rost
  • nátrium
  • magnézium
  • foszfor
  • kálium
  • kalcium
  • Vas
  • cink-
  • C-, B6-, B12-, E-vitamin

A brazil dió penészfertőzése

A brazil diót nyersen fogyasztják. Sok erőfeszítést igényel, hogy kikerüljenek a rendkívül kemény héjból. Emiatt a dióféléket gyakran már héjában és polírozva értékesítik.

Sajnos ez azt jelenti, hogy fennáll a veszélye annak, hogy a dióféléken veszélyes penészképződés alakul ki, ami káros az egészségre és mérgezést okozhat.

Ezért jobb, ha csak héj nélküli brazil diót vásárol, és csak közvetlenül fogyasztás előtt törje fel. A héjas diót a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Ügyeljen az ízére

A brazil dió magas zsírtartalma miatt a dió gyorsan avasodhat. Ezt a kellemetlen szagról lehet felismerni.

Az avas dió íze nagyon kellemetlen. A friss, egészséges brazil dió édes, diós illatú.

A mulatságos ízű vagy illatú brazil diót nem szabad megenni, az a szemetesbe tartozik.

tippek és trükkök

A mogyoróval és sok más diófajtával ellentétben a brazil dió ritkán okoz allergiát. Ha azonban égő érzést érez a nyelvén, vagy megduzzad, amikor elfogyasztja, akkor Ön azon emberek közé tartozik, akik allergiásak a brazil dióra.

ce

Kategória:

Fák