A friss szilva lefagyasztásának legjobb ideje közvetlenül a betakarítás után. Így a vitaminok és tápanyagok megmaradnak. Az állaga, színe és alakja nem változik a friss gyümölcsöknél. Ilyen egyszerű:
Jó felkészülés
A friss gyümölcsön nem lehetnek zúzódások. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek kukacok.
4 fontos lépés:
- alaposan mossa le: folyó víz alatt
- szárítás: a jégkristályok elkerülése fagyasztáskor
- távolítsuk el a magot: lazítsuk meg a szárat, vágjuk ketté a gyümölcsöt, és éles késsel távolítsuk el a magot
- negyed: a gyakorlati adagoláshoz
Ezután sütőpapíros tepsire helyezzük egymás mellé a szilvákat. Ezeket előhűtjük a fagyasztóban körülbelül egy-három órán keresztül, hogy ne tapadjanak össze tárolás közben. Alternatív megoldásként a tányérok megfelelőek, ha a szilvát egy kisebb fagyasztórekeszbe kívánják helyezni.
Így szükség szerint adagokban is kiveheti őket. Ezek a példányok megőrzik jellegzetes formájukat és alkalmasak téli lapos süteményekhez.
Tárolja megfelelően
Helyezze a szilvát a fagyasztóba műanyag edényekbe vagy fagyasztózacskóba. Fontos, hogy ezekben minél kevesebb levegő maradjon. Ellenkező esetben fennáll a fagyasztás megégésének vagy a vitaminok elvesztésének veszélye. A fagyasztott gyümölcs körülbelül 9-12 hónapig eltartható -18 Celsius fokon. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs címkéjén szerepeljen a hónap és az év.
Túlérett szilva:
Ha a gyümölcsök már nagyon puhák, fagyasztás után pépesek lesznek, és különösen alkalmasak tartósításra.
Tipp:
A csíptetős fagyasztózsákok biztonságos zárásra alkalmasak.
Befőttként lefagyasztjuk
A fagyasztott szilvabefőtt finom alternatíva a hideg évszakra.
Hozzávalók:
- 20-30%-os cukoroldat
- 1-2 gramm aszkorbinsav
- szilva
Blansírozza a szilvát a cukoroldatban körülbelül 3-4 percig. Az aszkorbinsav hozzáadása megakadályozza a barna elszíneződést. Miután a keverék lehűlt, mindent teljesen lefagyasztunk. Ha szükséges, ezt részletekben felolvaszthatjuk és rövid ideig forralhatjuk. A szilva ízletes házi gofrival, fagylalttal vagy palacsintával.
tippek és trükkök
A szilva csodálatos alapot biztosít lekvárokhoz, péphez vagy chutneyhoz. Alternatív megoldásként a gyümölcsöt szárítással is tartósíthatja.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat