Újra és újra egymásnak ellentmondó állítások szövődnek a papaya belsejében lévő sötét magszemek állítólagos mérgező vagy egészségjavító hatásáról. Különbséget kell tenni azonban a magvak fogyasztási érettségi állapotát illetően.

A papaya mérgező hatásai

Valójában bizonyos növényi és gyümölcskomponensek negatív hatással vannak az emberi egészségre a papaya termesztése és betakarítása körül. Ez elsősorban a következőkre vonatkozik:

  • a virágpor
  • az éretlen magvak
  • a betakarításkor kiszökő tejszerű nedv

A papaya fáról való eltávolításakor kiszabaduló tejszerű nedvet mérgezőnek és bőrirritálónak tekintik. Az allergiások és az érzékeny emberek számára a papaya virágpora néha súlyos reakciókat válthat ki. Állítólag az éretlenül fogyasztott papaya magok átmeneti terméketlenséghez vezettek a termőterületeken élő férfiaknál.

A papaya magvak fogyasztásának egészségügyi hatásai

Ha a papaya magokat teljesen érett gyümölcsökből nyerik, a fogyasztás általában csak pozitív hatással van az emberi szervezetre és az immunrendszerre. A magokban található papain enzimet méregtelenítőnek és az anyagcserére jótékony hatásúnak tartják a fehérjéket és zsírokat hasító hatása miatt. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy rendkívül hatékonyak a bélparaziták elleni küzdelemben. Ezenkívül a papaya magok íze szempontjából is érdekesek, ha szárított formában csípős fűszerként, például borsként használják.

Szárítsa meg és tárolja a papaya magokat

Szárítás előtt a magokat először meg kell tisztítani a péptől. Ennek legegyszerűbb módja, ha két konyhai papírlap közé finoman bedörzsöljük a magokat. Ezután a magokat sütőlapon, körülbelül 50 Celsius-fokon két-három órán keresztül száríthatja, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolná.

tippek és trükkök

A szárított papaya magokat a borshoz hasonlóan egy borsdarálóba teheted, és ledarálhatod vele. A béltisztító hatás érdekében körülbelül négy-öt magot kell naponta többször megrágni.

WK

Kategória:

Fák