A mézharmat dinnyét érdemes teljesen éretten vásárolni, mert csak ekkor alakul ki teljes édessége és ízintenzitása. A görögdinnyéhez hasonlóan azonban csak meghatározott ideig tárolható.

A mézharmat dinnye eltarthatósága

A mézharmat dinnye érett állapotban legfeljebb egy-két hétig tartható szobahőmérsékleten, ha még nem vágták fel. Vágáskor hűtőben kell tartani, mint a görögdinnyét, a vágott oldalát pedig fóliával letakarni. A mézharmat dinnye így akár három napig is eltartható, de felbontás után könnyen magába szívja a hűtőben lévő egyéb élelmiszerekből származó idegen szagokat.

Fagyassza le a mézharmat dinnyét

A mézharmat dinnye a Cucurbitaceae nemzetségbe tartozó tök, és botanikailag közeli rokonságban áll az uborkával és más zöldségekkel. Mint ezek, akár 95% vizet tartalmaz. Emiatt fagyasztásra csak nagyon korlátozottan alkalmasak, mert a legtöbb hasonlóan magas víztartalmú gyümölcs későbbi kiolvasztáskor nagyon pépes lesz. A spárga például hasonló víztartalmú, de az eltérő sejtszerkezet miatt lefagyasztható. A mézharmat sárgadinnyét továbbra is lefagyaszthatja, ha a felolvasztott pépet turmixokhoz vagy más desszertekhez szeretné használni, ahol a pép állaga nem olyan fontos. Alternatív megoldásként az érett mézharmat sárgadinnyét fagyasztás előtt pürésíthetjük, így kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban.

Alternatívák a mézharmat dinnye fagyasztására

A mézharmat dinnye nem mindig fogyasztható frissen egészben. Ha a fellépő minőségromlás miatt nem szeretnénk lefagyasztani a gyümölcsöt, és nem szeretnénk turmixokká feldolgozni, pácolhatjuk is. A görögdinnye esetében például a pácolás népszerű hosszú távú tárolási módszer Oroszországban. A pácolt mézharmatdinnyéhez a következő összetevőkre van szükség:

  • tömítőgumival ellátott befőttesüveg
  • megfelelő mennyiségű fehérborecetet
  • némi cukor
  • egy érett mézharmat dinnye

Egyszerűen csak tedd a pohárba a darabokra vágott mézharmatdinnyét, és néhány evőkanál cukor hozzáadása után töltsd színültig fehérborecettel.

tippek és trükkök

Legyen az fagyasztott vagy pácolt, a mézharmat dinnye tárolással sem lesz jobb. Éppen ezért érdemes időben feldolgozni az érett gyümölcsöt, és nem várni, amíg a minőségromlás első jeleit észleljük.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert