Az egzotikus gyümölcsök közül a sárkánygyümölcs tűnik ki leginkább rendkívüli megjelenésével. A pitahaya Közép-Amerika trópusi éghajlati övezeteiből származik. Ma már számos ázsiai országban is termesztik.
eredet
A sárkánygyümölcs a kaktuszok családjába tartozik, és eredetileg Közép-Amerikából származik. Ott nő a tengerparti alföldeken, valamint Nicaragua, Guatemala és Kolumbia magas tengerszint feletti magasságában. A jó növekedéshez a növénynek 35 és 40 ºC közötti hőmérsékletre és bizonyos éves csapadékra van szüksége.
A leggyakrabban termesztett faj a Hylocereus undatus. Az érett sárkánygyümölcs bőre élénk rózsaszín, a húsa fehér vagy rózsaszín (hylocereus monacanthus). A sárga bőrű és fehér húsú Hylocereus megalanthus ritkábban fordul elő. A hegymászó kaktusz több méter magasra növekszik, és tapadógyökereivel falra vagy fákra mászik.
használat
A teljesen aromás sárkánygyümölcs a legjobb nyersen fogyasztva. Ehhez a következőképpen járjon el:
- Az érett gyümölcs héja könnyen lehúzható, a legjobb itt a virág tövénél kezdeni,
- A húst felkockázzuk, és gyümölcssalátaként fogyaszthatjuk
vagy
- hosszában félbevágja a gyümölcsöt, két dekoratív megjelenésű desszertestálat készítve,
- csak kanalazd ki a húst.
növekvő országokban
Manapság a sárkánygyümölcsöt számos trópusi éghajlaton termesztik, különösen az ázsiai országokban, például Kínában, Vietnamban, Srí Lankán vagy Thaiföldön, de Izraelben is. A sárkánygyümölcs júniustól decemberig érkezik a német gyümölcskereskedelembe Izraelből és Vietnamból, Thaiföldről és Nicaraguából pedig egész évben érkezik hozzánk a szállítás.
A sárkánygyümölcs héjából kivont színpigmenteket kozmetikumok és élelmiszer-színezékek gyártásához használják fel. A termelő országokban a bőséges sárkánygyümölcsöt gyakran használják büfék díszítésére vagy üdítőitalok készítésére. A pitahaya növényeket saját maga is termesztheti, de a gyümölcsöt továbbra is meg kell vásárolnia.
tippek és trükkök
A pitahaya lédús, édes-savanyú, üdítő ízű húsa nagyon jól feldolgozható turmixokká, vagy fagylalttá fagyasztható.