A sárkánygyümölcs vagy pitahaya egzotikus, friss ízű, mint a kivi, az eper, a körte és a sárgadinnye. Csak az érett gyümölcsök fejlesztik ki a teljes aromát. Héja élénk rózsaszín, ujjaival megnyomva enyhén enged.
A sárkánygyümölcs tulajdonságai
A pitahaya egy hegymászó kaktusz termése. 90%-ban vízből áll, vasat, kalciumot, foszfort tartalmaz, valamint gazdag C- és E-vitaminban. A termése tojás alakú, 8-15 cm hosszú, akár 500 g tömegű.
A fehér vagy rózsaszín hús puha, nem szálas, és számos fekete magot tartalmaz. A pitahaya héja körülbelül 1 cm vastag, és több egymást átfedő pikkelyből áll. A sárkány gyümölcsei rózsaszín vagy sárga héjjal kaphatók.
vásárlás és tárolás
A sárkánygyümölcs Közép-Amerikából származik, és onnan érkezik, de a Közel- és Távol-Keletről is bekerül a német gyümölcskereskedelembe. Kis mennyiségben egész évben kapható. Mivel a szállítási útvonalak hosszúak, a gyümölcsöket éretlen állapotban szüretelik; szállítás és tárolás során tovább érnek.
Mivel a kagyló könnyen zúzódásokat szenved, javasoljuk, hogy függőlegesen vagy függesztve tárolja. A nem túl érett sárkánygyümölcs néhány napig eláll. Legjobb szobahőmérsékleten tárolni. A héj viszonylag gyorsan kiszárad és ráncosnak tűnik, de ez nincs negatív hatással az ízére.
használat
Az érett sárkánygyümölcsnek élénk rózsaszín héja van, amely ujjal finoman megnyomva enged. A gyümölcsöt a legjobb nyersen fogyasztani. Ehhez vágjuk hosszában a pitahayát, és egy kanál segítségével kanalazzuk ki a húsát.
Az érett sárkánygyümölcs héját könnyedén lehánthatod, hogy aztán a húst kockákra vághasd és z. B. gyümölcssalátában vagy fagyasszuk jéggé. Szemet gyönyörködtető megjelenésének köszönhetően a sárkánygyümölcs nagyon jól használható egzotikus asztaldíszként.
tippek és trükkök
A sárkánygyümölcsnek állítólag hashajtó hatása van, ezért a biztonság kedvéért ne fogyasszon egyszerre nagy mennyiséget.