A várva várt betakarítási idő után a szilva július közepétől édes illatával gyönyörködik. Kedvező időjárás esetén a gyümölcsök egyszerre érnek be. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tartósíthatók a vitamindús gyümölcsök.
Az érett szilvát dolgozzuk fel
Csak érett gyümölcsöt használnak. Ha a szilván még vannak zöld foltok, akkor szobahőmérsékleten papírzacskóban tovább érik. A banán hozzáadása felgyorsítja az érési folyamatot.
Fagy
Az érett gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk és félbevágjuk. Sütőlapon vagy kis tányéron előhűtjük a fagyasztóban körülbelül 60 percig. Ezután csomagolja fagyasztózsákokba vagy fagyálló dobozokba. Igényeinek megfelelően olvassa ki az egyes gyümölcsöket, és télen élvezze a házi sütésű gyümölcstortát. A fagyasztott szilva pép készítésére alkalmas.
beillesztés
A frissen szüretelt gyümölcsök csodálatosan kombinálhatók télies vadételekkel. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilva akár 24 hónapig is eltartható különféle, kiváló minőségű ecetváltozatokból készült pácokban. Ízlés szerint vörösbor, rum és fűszerek teszik teljessé a finomságokat.
száraz
A negyedekre vágott szilvát szárítóban vagy sütőben szárítjuk. Szárított gyümölcsként akár 12 hónapig is eltartható.
Túlérett szilvát használjunk
Az ideális betakarítási idő letelte után minden szilvafajta alkalmas hab vagy lekvár készítésére. Különösen a késői fajok maradnak a fán egészen az első novemberi fagyig. A gyümölcs alsó része ekkor már töpörödött. Az íze azonban páratlanul édes. A lédús állag miatt csak befőzést lehet használni.
A fán lévő túlérett szilva a kukacok híres otthona. Feldolgozás előtt cukor-vizes fürdőzés javasolt. Ily módon az állatok kiszabadulnak a szilvából, és a víz felszínére úsznak.
tippek és trükkök
Amikor új szilvafák költöznek az otthoni kertbe, válasszon két különböző fajtát. Júliustól szeptemberig szakaszosan lehet betakarítani a gyümölcsöket.