- A Physalis ízét és egészségét tekintve telitalálat
- A gyümölcs elkészítése
- A Physalis tárolása
- Így készül a fizalis
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az andoki bogyónak vagy fokföldi egresnek is nevezett gyümölcs első pillantásra meglehetősen feltűnőnek tűnik. A finom, feltűnően narancssárga színű gyümölcs egy meglehetősen csúnya barna héj mögött bújik meg. Amint kiszabadítod a bogyót a börtönből, nagy meglepetés vár.
A physalis termése finom és nagyon egészséges
A Physalis ízét és egészségét tekintve telitalálat
Az első meglepetés kulináris jellegű, mert a kis gyümölcs íze nagyon aromás, édes-savanyú. A kemény hús nagyon lédús, és harapáskor könnyen megreped. De nem csak nassolni csábít a cseresznye méretű gyümölcs, hanem rendkívül egészséges is. Az andoki bogyó sok A-provitamint, valamint vasat és foszfort tartalmaz. Ráadásul 100 gramm ízletes gyümölcs fedezi a napi C-vitamin szükségletünket. Ezt a kis egzotikus cseresznyét több szempontból is megéri élvezni.
A Physalis tápértékei
És ez van 100 gramm dél-amerikai kis gyümölcsben:
- átlagosan 80 kcal nagyon kevés kalóriával
- körülbelül két gramm fehérjét
- körülbelül 12 gramm szénhidrátot
- és körülbelül egy gramm élelmi rostot
A gyümölcs elkészítése
Mivel a bogyót papírszerű héj veszi körül, és erősen is hozzá van tapadva, a fogyasztásra, illetve a további feldolgozásra való előkészítése némi munkával jár. Először is távolítsuk el a bőrt: Ehhez hajlítsuk lefelé a csészeleveleket, két ujjunkkal fogjuk meg a gyümölcsöt, végül enyhe nyomással csavarjuk ki. Ne lepődj meg, ha a fizalis kissé ragacsosnak érzi magát: ez egyáltalán nem növényvédőszer-maradvány, ez normális. Ha szeretné, a bogyókat folyó víz alatt leöblítheti, majd folytathatja a felhasználást.
A Physalis tárolása
Ha az erkélyen vagy a kertben van Physalis bokrok, valószínűleg több bogyót szüretel, mint amennyit meg tud enni. Ebben az esetben nem kell aggódnia, mert a természetes védőbevonatnak köszönhetően az érett, frissen szüretelt fizalis néhány hétig eltartható. Előfeltétel azonban, hogy legfeljebb 10-12 °C-ra hűtsék le őket. Másrészt, ha Physalis-t vásárol, akkor távolítsa el a műanyag fóliát. Ellenkező esetben a gyümölcs gyorsan penészedni kezd.
Így készül a fizalis
A Physalis nyersen, fagyasztva vagy szárítva fogyasztható. A gyümölcsök jó ízűek lekvárként, likőrként vagy színes gyümölcssalátában.
Physalis lekvár
Egy egzotikus physalis lekvárhoz a következő összetevőkre van szüksége:
- 500 gramm érett fizalis
- egy mangót
- két kivi
- egy citrom levét
- egy vaníliarúd/egy zacskó vaníliás cukor
- 500 gramm tartósítócukor (2:1)
A leírt módon elkészítjük a physalis-t, és a gyümölcsöt negyedeljük. A másik gyümölcsöt is meghámozzuk, és minél kisebbre vágjuk. A vaníliarudat félbevágjuk és a pépet kikaparjuk. Most az összes hozzávalót a lekváros cukorral együtt egy lábasba tesszük, és pürésítjük. Most tegye az edényt a tűzhelyre, és hagyja forrni a keveréket. Merőkanállal távolítsuk el az esetleges habot. A lekvárt körülbelül öt percig kell főzni. Amint zselésedni kezd (próbáld ki!), kis poharakba töltheted. Jó étvágyat!
tippeket
Gyümölcsös physalis likőrhöz 500 gramm fizalist, 250 gramm barna cukrot, egy tasak vaníliás cukor és egy üveg vodka tartalmát áztasd le zárható edényben legalább hat hétig. Rázza fel az üveget naponta, hogy a cukor feloldódjon. A likőr mangó-physalis keverékkel is remekül ízlik.