Grapefruit, pomelo, grapefruit… ezek a citrusfélék mind hasonló megjelenésűek és ízűek. A pomelo és a grapefruit kifejezéseket ezért gyakran szinonimaként használják. De többé-kevésbé nagy különbségek vannak e három citrusfaj között.
A grapefruit számos citrusfaj őse
A citrusfélék családjából összesen mintegy 400 különböző fajtája létezik a világon, de csak néhányat ismernek ebben az országban. Ezek azonban nem mindig független fajok, mert sok fajta csupán keresztezés vagy visszakeresztezés, főleg a grapefruit, mandarin és citrom-citrom fajokból. Ez a három citrusfaj az eredeti fajták közé tartozik, akárcsak a kumquat.
A grapefruit, mint a grapefruit és a pomelo eredete
A grapefruit viszont a grapefruit és a narancs hibridje, amely valószínűleg Barbadosról származik a 18. században. Ma a grapefruitot világszerte termesztik trópusi, szubtrópusi és mediterrán éghajlaton. A fő termőterületek Florida, a Fülöp-szigetek, a Karib-szigetek, Izrael és Dél-Afrika. A pomelót viszont a grapefruit és a grapefruit keresztezésével hozták létre.
Grapefruit – A citrusfélék közül a legnagyobb
Az eredeti grapefruit hozza a legnagyobb termést: akár két kilogramm is lehet. A grapefruit húsa egészen különböző színeket ölthet, a vöröses vagy rózsaszín színű gyümölcsök általában édesebb ízűek. A feltűnő színt a karotinoid likopin adja, amely nagyon magas nyári hőmérsékleten halmozódik fel a gyümölcs húsában. Az igazi grapefruit édes-savanyú ízű, de lényegesen keserűbb is, mint a grapefruit.
Zavaros fajnevek
Bár az említett három citrusfélék különböző fajtái, mégis nehéz pontos különbséget tenni – a nyelvek tarka zagyvasága nehezíti. Például az angol "grapefruit" kifejezés fokozatosan felváltja az eredetileg holland "pampelmuse" nevet, bár ez nem ugyanaz a gyümölcs. A zavartság más nyelveken is nagyszerű:
- Magyarul a grapefruitot nem grapefruit-nak, hanem pomelo-nak hívják.
- Spanyolul a grapefruitot pomelónak hívják.
- Ugyanígy franciául.
Egészséges citrusfélék
De legyen szó grapefruitról, grapefruitról vagy pomeloról: ezekben a gyümölcsökben van valami közös, a többé-kevésbé édes-savanyútól az enyhén kesernyésig terjedő ízen kívül, fajtától függően: mindegyikben viszonylag kevés a kalória és sok a C-vitamin. a tápértékek közvetlen összehasonlításban vannak.
A grapefruit tápértékei
100 gramm friss grapefruit átlagosan tartalmaz:
- 46 kalória
- 9,44 gramm cukor
- valamint a zsír és a fehérje elhanyagolhatóan kis arányban
- 61 milligramm C-vitamin
- sok B-vitamin és folsav
- 270 mikrogramm E-vitamin
- valamint kalcium, kálium, magnézium és foszfor
Tápértékek Grapefruit
100 gramm friss grapefuit átlagosan a következőket tartalmazza:
- 50 kalória
- 8,95 gramm cukor
- Zsír és fehérje elhanyagolható arányban (de valamivel több, mint a grapefruitban)
- 44 milligramm C-vitamin
- sok B-vitamin (különösen 240 mikrogramm B3-vitamin és 250 mikrogramm B5-vitamin)
- folsav
- 250 mikrogramm E-vitamin
- valamint kalcium, kálium, magnézium és foszfor (de kevesebb, mint a grapefruitban)
A pomelo táplálkozási értékei
100 gramm friss pomelo átlagosan a következőket tartalmazza:
- 48 kalória
- 8 gramm cukor
- Zsír és fehérje elhanyagolhatóan kis arányban
- 41 milligramm C-vitamin
- sok B-vitamin
- valamint kalcium, kálium, magnézium, cink, vas és foszfor
tippek és trükkök
Igazi grapefruitot nehéz beszerezni a német szupermarketekben, és ha találsz is ilyet, valószínűleg "Grapefruit" néven árusítják. A narancssárgább grapefruithoz képest azonban a grapefruitoknak meglehetősen zöldes vagy sárgás héja van, és körte alakú is lehet.
IJA