A fagyasztás jó mód számos élelmiszer tárolására, mivel sok tápanyag és vitamin hosszabb ideig megmarad. A görögdinnye különleges tulajdonságai miatt csak feltételesen alkalmas fagyasztott tárolásra.

A görögdinnye összetétele

A különféle görögdinnyefajták nem ok nélkül népszerű szomjoltók a nyár közepén. Végül is az alacsony kalóriatartalmú és vitaminokban gazdag gyümölcsök húsa körülbelül 95 százalékban vizet tartalmaz. Emiatt nehezen tárolhatóak a fagyasztóban. Bár a spárga is majdnem ugyanannyi vizet tartalmaz, és gond nélkül le is fagyasztható, a görögdinnye speciális sejtszerkezete miatt felengedve viszonylag pépes lesz. A görögdinnye viszont jól tárolható, ha még nem vágták fel, még akkor is, ha már elérte maximális érettségi pontját. Otthoni hűvös helyen sértetlenül eltarthatók körülbelül két-három hétig. Ha már felvágtuk a gyümölcsöt, akkor még néhány napig tárolhatjuk a hűtőben. Ebben az esetben takarja le a felületet ragasztófóliával, hogy a hűtőszekrényből származó idegen szagokat kevésbé szívja fel a pép.

A görögdinnye fagyasztásának módjai

Bár a fagyasztott görögdinnye húsa felengedve pépessé válhat, ez néha nem jelent problémát egyes görögdinnye recepteknél és feldolgozási módoknál. Így használhatja a fagyasztott pépet a következő receptötletekhez:

  • turmix
  • sörbet
  • Görögdinnye jégkocka

Ha lehetséges, távolítsa el a barna magokat a görögdinnyéből, mielőtt lefagyasztja a gyümölcsdarabokat. Így még enyhén fagyott állapotban felapríthatja őket a mixerben, és finom turmixokat vagy sorbeteket készíthet. A fagyasztás előtt feldarabolt pépet jégkockaformába töltjük, hogy a forró nyári napokon finom felüdülést nyújtson az embereknek vagy a kutyáknak.

A fagyasztás alternatívái

A nyári szezonban kapható nagyobb Crimson Sweet fajta dinnyéből általában még a családokban is marad belőle. A maradék pépet ecettel és fűszerekkel pácolva használja sós zöldségköretként.

tippek és trükkök

Ha le szeretné fagyasztani a hűtőből megmaradt görögdinnyét későbbi felhasználásra, ne várjon túl sokáig. Ellenkező esetben néhány nap hűtőszekrényben eltöltött idő után a pép táptalaja lehet a baktériumoknak, amelyek észrevehetően felemésztik a pép ízminőségét és tápanyagtartalmát.

WK

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert