A cherimoya, más néven fahéj vagy cukoralma, egyike azon egzotikus gyümölcsöknek, amelyeket ritkán kínálnak a szupermarketben. Kis szerencsével gyümölcsöt szüretelhet a saját növényéről. Honnan tudod, hogy a cherimoya érett?

Mikor érik a cherimoya?

Időbe telik, amíg a gyümölcsök készen állnak a betakarításra. Cserimoyát csak ősszel és télen lehet leszedni a fáról.

Így ismeri fel az érett cherimoyát

  • barnás színű
  • Puha pép
  • Könnyen kinyerhető gyümölcsszár

A gyümölcsök csak teljesen érett állapotban alakítják ki jellegzetes ízüket. Annak ellenőrzésére, hogy a hús puha-e, óvatosan nyomja össze a gyümölcsöt. Ha keveset ad, akkor megérett és fogyasztható.

A héja ehető

Sok más egzotikus gyümölccsel ellentétben a cherimoya héja ehető, és nem kell hámozni.

A magok viszont mérgező alkaloidokat tartalmaznak, ezért ki kell szabadítani őket. Vágja ki őket a húsból, és nevelje fel saját cherimoya fáját a teraszon.

hagyjuk érni

A cherimoyát néhány nappal a teljes érés előtt betakaríthatja. Tizenkét fok körüli hőmérsékleten jól beérnek. A gyümölcsöt azonban csak akkor szabad enni, ha már puha és a héja megbarnult.

Így készül a cherimoyas

A krémes és nagyon édes pép kevés savtartalmú, és levegő hatására elszíneződik. A szeletelt gyümölcsöt meglocsoljuk egy kevés citromlével, hogy elkerüljük az elszíneződést. A gyümölcsöt félbevágjuk és keresztet vágunk, majd a cherimoya szemcsés húsát egyenesen kikanalazhatjuk a héjából.

A gyümölcsök nagyon ízletesek gyümölcssalátákban és édes cherimoya krémként, amelyet desszertként tálalnak. Ehhez a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és a tojással, a cukorral, a rummal és a tejszínnel krémesre verjük. Ezután le kell hűteni.

Az ínyencek bennfentes tippje a cherimoya sonkával és tormával.

tippek és trükkök

Ha cherimoyát szeretne betakarítani konténernövényéről, magának kell beporoznia a növényt. Ez meglehetősen bonyolult, mivel a bimbók este hímek, reggel nőstények. Este ecsettel távolítsuk el a virágport a hímvirágról, tartsuk hűvös helyen, és reggel vigyük át nőivarra.

Kategória:

Fák