A birsfa hagyományos fa, és ismét egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A leveles gyümölcsfélék családjába tartozik, lombhullató cserjeként vagy kis faként jelenik meg. A birsfa gyümölcsei vizuálisan az alma és a körte között helyezkednek el, és sárga-zöld színűek. Csodálatos illatot hoznak, és csodálatosan feldolgozhatók lekvárrá vagy zselévé.
Hogyan ültessem el helyesen a birsfát?
Egy birsfa megközelítőleg 8,00 méter magasságot érhet el. Ezért ültetéskor ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen. A birsalma ültetésének megfelelő ideje a tavasz. A gyökérgolyónak akkora gödörre van szüksége, mint a labda. Ültetés előtt a gyökereket simára kell vágni, mert így a növekedési szakaszban jobb tapadás érhető el. A gyökérgolyó behelyezése után a lyukat gondosan befedjük földdel, ügyelve arra, hogy az oltási hely fedetlen maradjon. Most elég vizet öntözni, és a birs újra jól érzi magát. Maga a talaj legyen jó vízelvezetésű, és mindenekelőtt tápanyagokban gazdag, de nem túl krétás. A teljes napsütésben vagy részleges árnyékban elhelyezett hely kiváló növekedést biztosít. A birsfa szívós, de a fagytól kerti gyapjúval kell védeni, különösen az első években.
A birsfa megfelelő gondozása
A birsalma nagyon könnyen kezelhető rózsafa növény, amely különösen az első években kevés gondozást igényel. A fa lassan növekszik, ezért a metszés ritkán szükséges. A tömör növekedés érdekében viszont rendszeresen le kell vágni a vékony gallyakat vagy ágakat, amelyek befelé nőnek. Mindenesetre ügyelni kell arra, hogy a központi ág továbbra is túlnyúljon az oldalhajtásokon. A tömör növekedés másik fontos kritériuma, különösen a száraz hónapokban, a víz hozzáadása. A műtrágyázás csak körülbelül 3 év után szükséges, hiszen addigra a talaj minden tápanyaggal ellátta a birsfát. Körülbelül négy-nyolc év után hozza meg a fa először sárga termését, amely sok A- és C-vitamint, valamint káliumot, folsavat és vasat tartalmaz. Nyers állapotban nem igazán ízélmény, mivel keserű és enyhén fás ízűek. Főzés után azonban kibontakoztatják igazi élvezetüket, ami különösen egy lekvárban vagy zselében nyilvánul meg.