A mangót éppúgy száríthatja, mint a helyi gyümölcsöket. Ehhez használjon teljesen érett, zúzódások és rothadt foltok nélküli gyümölcsöt, és gondoskodjon a gyors és alapos száradásról, hogy a szárított mangó ne kezdjen penészesedni.
Száraz mangót magad
Hámozzuk meg a mangót, és vágjuk apró darabokra a gyümölcsöt. Minél nagyobbak a mangódarabok, annál hosszabb a száradási idő, és annál nagyobb a veszélye annak, hogy túl sok maradék nedvesség marad vissza, és a szárított mangó penészesedni kezd. Szárítsa meg a mangódarabokat meleg, száraz levegőn, padláson, szárítóban vagy sütőben.
A padláson vagy levegőn történő szárításhoz a mangódarabokat felfűzheti egy madzagra, és felakaszthatja. A gyümölcsdarabok azonban nem érhetik egymást, különben nem száradnak egyenletesen, és fennáll a penészedés veszélye. Az enyhe huzat azért előnyös, mert a szárítási folyamat nem tarthat túl sokáig. Keress erre egy száraz, meleg helyet.
Ha a mangódarabokat a sütőben szeretné szárítani, tegye rácsra vagy tepsire a darabokat, és állítsa be a sütőt 70 °C-ra. Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hanem hagyjon egy nyílást a nedvesség távozásához. A teljesen megszáradt és kihűlt mangódarabokat légmentesen csomagoljuk be és tároljuk sötét, hűvös helyen.
A lényeg röviden:
- csak teljesen érett, zúzódásmentes gyümölcsöt használjon
- nem túl nagy darabokra vágjuk
- gyorsan és alaposan szárítsa meg
- csak lehűlés után csomagolja be
- légmentesen záródó, hűvös és sötét helyen tárolandó
A szárított mangó használata
A szárított mangót a friss mangóhoz hasonlóan használhatjuk. A friss gyümölccsel ellentétben főzés közben is megőrzik ízüket. Remek ízűek rizzsel készült édes és sós ételekben, de lekvárt vagy chutneyt is készíthetünk belőle.
A friss mangóval ellentétben gyógyteák adalékaként is alkalmasak, finomítják, javítják az ízt, kellemes édességet biztosítanak. Ugyanilyen hatásúak reggeli müzliben vagy uzsonnában.
tippek és trükkök
Csak teljesen érett, sértetlen mangót szárítson, ez garantálja a megfelelő ízt és a hosszú eltarthatóságot.
UE
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat