A petrezselyem a legnépszerűbb fűszernövény Németországban. Alig van olyan kiadós étel vagy saláta, amelyik nélkülözné a petrezselymet. De tudtad, hogy a petrezselyem méreganyagokat tartalmaz? Érdemes tudni a petrezselyem eredetéről és termesztéséről.

Tények a petrezselyemről

  • Botanikai név: Petroselinum crispum
  • Származás: mediterrán
  • Növénycsalád: Umbelliferae
  • Népszerű nevek: Peterling, Peterli, Silk
  • Kor: Kétéves növény
  • Levele: Sötéttől világoszöldig, sima vagy göndör
  • Virágok: sárga-zöld
  • Virágzási időszak: június-július
  • Betakarítás ideje: Egész évben virágzásig
  • Felhasználás: fűszer- és gyógynövény
  • Elhelyezkedés: ablakpárkány, erkély, nyílt terepen

Tippek a petrezselyem ültetéséhez

A petrezselyem eleinte kicsit érzékeny. Mediterrán eredete miatt magasabb hőmérsékleten csírázik a legjobban.

Nem tűri a közvetlen napfényt, és nem is vizesedik.

A petrezselyem nem alkalmas gyógynövényspirálba ültetésre, mivel minden újabb ültetéssel talajt kell cserélni.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a petrezselyemről

Ha a petrezselyem kedvező helyet talált, kevés gondozást igényel.

Az öntözésnél óvatosság javasolt, mivel a növények nem tűrik a túl sok nedvességet, majd nem nőnek, hanem elpusztulnak.

A műtrágyázással is vigyázni kell, a petrezselyem ugyanis nem bírja a friss szerves trágyát.

petrezselyem használata

A petrezselyem leveleit leggyakrabban nyersen használják burgonya, saláta és sok más fűszerként.

Gyógynövényként való felhasználása ma már kevésbé ismert. A petrezselyem teaként használható húgyúti problémák esetén.

Miért mérgező a petrezselyem?

Az Apiol mérgező illóolaj felhalmozódik a levelekben, de még inkább a magokban. Az emésztőszervek és a méh izomzatának összehúzódását okozza.

Amint a növény virágzik, a leveleit nem szabad enni. Ezután a petrezselymet el kell dobni.

Terhes nőknek általában nem ajánlott petrezselymet enni. A magvakat a múltban még a terhesség megszakítására is használták.

tippek és trükkök

Eredetileg a petrezselyemnek alapvetően sima levelei voltak. Mivel azonban ezek nagyon hasonlítottak a nagyon mérgező kutyapetrezselyemre, és súlyos mérgezések történtek, a szerzetesek göndör és mohás fodros fajtákat tenyésztettek. Ezeket nem könnyű összetéveszteni a sima levelű, mérgező gyógynövényekkel.

ce

Kategória:

Zöldségeskert