A bazsalikom ősidők óta kíséri az embereket. Ma világszerte elterjedt, a legendás gyógynövény pontos eredete nagyrészt tisztázott. Böngésszen az eredetre, termesztésre és felhasználásra vonatkozó érdekes információk között.
A történelmi fejlődés mérföldkövei
Nagyon valószínű, hogy a bazsalikom termesztése Indiában kezdődött. A gyógynövényt részletesen leírják a hindu szentírások, amelyek több ezer évesek. Az indiánok a mai napig beveszik a szent gyógynövényt a mindennapi vallási szertartásokba. A legenda és a tény keveredése a következő mérföldkövek jelentik Basil Európába vezető útját:
- Egyiptomban a bazsalikom koszorúk szolgáltak szent sírhelyként Kr.e. 3500-ban
- a híres orvos, Hippokratész (Kr. e. 460-377) említi a bazsalikomot írásaiban
- Nagy Sándor katonái (Kr. e. 356-323) bazsalikomot hoztak Indiából Dél-Európába
- Hildegard von Bingen (1098-1179) királyi gyógynövény termesztését ajánlja a kolostor kertjében
A bazsalikom így már a 12. században eljutott Németországba. Azóta központi felhasználása a tisztán gyógynövényről az egyik legnépszerűbb konyhai gyógynövényré változott. Míg utánozhatatlan aromája vitathatatlan, terápiás alkalmazását ma már elvetik az esetleges rákkeltő hatások miatt.
Könnyű termesztés
Trópusi eredetétől függetlenül a bazsalikom termesztése egyszerű, még az európai szélességi fokokon is. A széles fajtaválasztékon belül találhatók ágyásos évelő, valamint egynyári balkonon termeszthető példányok. Ha a következő lényeges szempontokat figyelembe vesszük, a vetést követő néhány héten belül már az első betakarításra számíthatunk:
- Április elejétől vetni üveg mögé
- Csírázási hőmérséklet 20-25 Celsius fok
- Csírázási idő 5-14 nap
- május közepétől szabadba ültetni
- napos, meleg, jól védett helyen
- tápanyagban gazdag, üde, nedves talaj
A bazsalikom professzionális gondozása a kiegyensúlyozott víz- és tápanyagellátásra összpontosít. Mindaddig, amíg az aljzat nem szárad ki, és hetente szerves trágyázással történik, a gyógynövény virágzik. A betakarítási időszak maximális időtartamára való meghosszabbítása érdekében a virágzást a hajtások folyamatos levágásával akadályozzák meg.
tippek és trükkök
Az ínyencek soha nem engedik, hogy a friss bazsalikom meleg edényben főzzön. A levelek egyedi aromatartalma melegítés hatására szinte teljesen megsemmisül. A királyi gyógynövény csak az előkészítés végén jön létre.
GTH