A mangó már egész évben kapható a boltokban. De nem mindig éretten érkeznek a boltba, mivel gyakran éretlenül szedik be őket. A mangó valahol a világon egész évben érik.
A mangót világszerte termesztik meleg, téli fagy nélküli területeken, lehetőleg a trópusokon. Bár az egyes területeken az érési és betakarítási idő időben korlátozott, a sokféle termőterület miatt legalábbis elméletileg bármikor lehet érett mangót kínálni. A mangót azonban gyakran éretlenül takarítják be. Néhányuk ezután tovább érik a szállítás vagy a kiskereskedelem során.
Hogyan lehet felismerni az érett mangót?
Az érett mangót messziről felismerheti intenzív illatáról. Ha kézbe veszed a gyümölcsöt, enyhe ujjnyomással enged a héja. Ne nyomja túl erősen a mangót, különben csúnya barna rothadás lesz a vége. A hús annyira feszes a szár tövénél, hogy a szár kissé kilóg.
A szín viszont semmit sem mond a mangó érettségi fokáról. Találhatunk zöld, teljesen érett gyümölcsöket, valamint élénkvörös vagy narancsvörös gyümölcsöket, amelyek még nagyon kemények és éretlenek. A különféle mangófajták nagyon eltérő színűek.
A mangó érettségének jelei:
- intenzív illat
- enyhe nyomásnak enged
- tömött hús a szár tövében
Mi a legjobb módja a mangó érésének?
Ha a mangó vásárláskor még éretlen, magának kell intézkednie. Csomagolja be a mangót újságpapírba, és tegye meleg helyre a csomagot, ekkor a mangó rövid időn belül megérik.
Legyen óvatos, nehogy elrontsa a mangóját. Naponta legalább egyszer ellenőrizze. Az újság alternatívája az érett alma. Gázt bocsátanak ki, amitől más gyümölcsök gyorsabban érnek.
tippek és trükkök
Ne tárolja az érett mangót a hűtőszekrényben. Ott nagyon gyorsan elvesztik az ízüket. Ha nem használja fel azonnal a mangót, a fagyasztás jobb alternatíva.
UE