A finom korianderlevelek jó ideig eltarthatók. Az eltarthatósági idő 14 naptól 12 hónapig terjed. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell csinálni a hűtőszekrényben, szárítva vagy a fagyasztóban.

Frissen a kertből egyenesen a hűtőbe – így működik

Ha a konyhában nincs azonnali szükség a frissen szüretelt korianderre, a fűszeres leveleket hűtőszekrényben tárolhatjuk. Hogyan kell helyesen csinálni:

  • Éles késsel vágjon le 2-2,5 cm-t mindegyik szárból
  • ilyenkor ne mossa meg a szárakat és a leveleket
  • Töltsön meg egy poharat vízzel, és tegye a koriandert egy kis csokorba

A korianderlevél 7-14 napig friss marad a hűtőszekrényben. Opcionálisan tegyünk rá nejlonzacskót, hogy ne fakuljon ki olyan gyorsan a lombozat.

Így szárad a koriander a levegőben

Amikor a kerti év a végéhez közeledik, időben szedje le az utolsó friss korianderhajtásokat. A gyógynövény hosszú távú megtartása érdekében az ágakat egyszerűen levegőn szárítják. Így megy ez:

  • Mossa meg a koriandercsírát, és törölje szárazra ruhával
  • A szárak végeit raffia szalaggal kösd össze kis csokorba
  • Szellős, sötét helyen fejjel lefelé akasztva a levelek 2 héten belül kiszáradnak

Ahol fennáll annak a veszélye, hogy a napsugarak a fűszerlevelekhez jutnak, tegyen egy-egy perforált papírzacskót minden fürtre. Miután megszáradt, tárolja a koriandert légmentesen záródó edényben, hogy a következő 6 hónapon belül felhasználhassa.

Fagyassza le ügyesen a koriandert - 12 hónapig eláll

A leveles fűszernövények fagyáskor elvesztik állagukat, és felengedés után pépesek lesznek. A friss koriander sem kivétel. E hiányosság kiküszöbölésére a következő trükköt ajánljuk:

  • Mossa meg a friss koriandert, és hagyja megszáradni konyhai papíron
  • Sütőpapíros tepsire nyújtjuk egymás mellé, pontok érintése nélkül
  • A fagyasztóban előfagyasztjuk, amíg a levelek meg nem keményednek

Ha a korianderlevelek keményre fagytak, zsákokban vagy konzervdobozokban tárolható a fagyasztóban, hogy helyet takarítson meg.

tippek és trükkök

Ne dobja ki a koriander növény gyökereit. A fűszernövénynek ezt a részét számos thai receptben használják, például a klasszikus „Tom Yam Gung”-ban.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert