A koriander növény gyors növekedése néha olyan levelek és hajtások betakarítását igényli, amelyeket a konyha nem tud azonnal felhasználni. Szerencsére a gyógynövény szárítva hosszú ideig eltartható. Itt megtudhatja, hogyan működik.

Így szárad a koriander a levegőben

Az emberek generációk óta levegőn szárítással konzerválják a növényeket. A klasszikus módszer kétségtelenül hosszú szál türelmet igényel. Ezt a körülményt az ingyenes és egyszerű eljárás kompenzálja. Hogyan kell helyesen csinálni:

  • Vágja le a hajtásokat buja zöld levelekkel közvetlenül a talaj felett
  • folyó víz alatt tisztítsa meg
  • rázza le a vizet, vagy törölje szárazra ruhával
  • A levélszárak végeit kösd össze rafia szalaggal

A kis csokrokat szellős helyre akasszuk fel, amíg annyira meg nem száradnak, hogy a levelek susognak. Légmentesen záródó edényben tárolva a koriander a következő 6 hónapban ízesítőként használható meleg ételekben.

Így a sütő szárítóként szolgál a koriander számára

Hosszú 14 napig tart, amíg a koriander megszárad. Ha ez túl sokáig tart, a sütőt fűszernövény-szárító készülékké alakíthatja. A leveleket közvetlenül a betakarítás után szedheti le, vagy száríthatja a hajtásokat egészben. Kovesd ezeket a lepeseket:

  • Levéleket vagy gallyakat terítsen egy tepsire
  • a növényi részek nem érinthetik egymást
  • állítsd be a sütőt 30-35 Celsius fokra
  • rongyot vagy fakanalat szúrjunk a sütő ajtajába
  • A koriandert időnként megforgatjuk

Magasabb hőmérsékleten a koriander levelei gyorsabban száradnak, de érezhető az aromaveszteség. Kivételt képeznek a gyökerek, amelyeket frissen vagy szárítva használnak különféle thai ételekhez. Ebben az esetben állítsuk a sütőt 60 Celsius fokra, és légkeverjük.

tippek és trükkök

Ha a szárított leveleket később letépik a hajtásokról, összeomlanak, mielőtt a serpenyőbe kerülnének. Az okos hobbikertészek ezért a mennyezet alá akasztott hálóba rakják ki a korianderleveleket. Így szárítva is egy darabban maradnak, hogy veszteség nélkül ízesítsék az ételt.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert