A gyógynövényt ősidők óta használják a népi gyógyászatban Dél-Amerikában. A steviával kapcsolatban korábban megfogalmazott egészségügyi aggályok mind cáfolhatók. A sztíviát 2011 decembere óta engedélyezték az EU-ban is, miután az Egyesült Államokban és Japánban a mézes gyógynövényt évek óta használják a nagy élelmiszeripari cégek ételek és italok édesítésére.

Frissen betakarított stevia levelek felhasználásával

A teljes tenyészidő alatt folyamatosan lehet betakarítani a szelídfű leveleit frissen az évelőről. Ezeket hozzáadhatja italokhoz és ételekhez, hogy kellemes édességet adjon az ételnek. Takarékos adagolás, mivel gyakran egyetlen levél is elég egy csésze tea édesítéséhez.

A szárított levelek használata

A szárított stevia leveleket finom porrá dolgozhatja, és természetes édesítőszerként használhatja ételekhez és italokhoz. Nagyon magas édesítő ereje van és hőálló. Ezért más édesítőszerekkel ellentétben sütéshez és főzéshez is használhatja.

A levelek feldolgozása Stevia folyékony kivonattá

A folyékony édesítőszer adagolása kicsit könnyebb, mint a por. Ezt a kivonatot könnyedén elkészítheti saját maga is:

  • Tegyünk fél liter vizet egy fazékba, és forraljuk fel.
  • Adjunk hozzá két marék friss, enyhén aprított levelet.
  • Forraljuk fel, és hagyjuk a keveréket 10 percig főni.
  • Hagyja kihűlni a Stevia Sud-ot.
  • Szűrjük át szitán egy üvegbe, és jól zárjuk le.
  • Az édesítőszert mindig hűtőszekrényben tárolja, hogy elkerülje a romlást.

A steviának óriási édesítő ereje van

A stevia használatakor ne feledje, hogy minden növénynek egyedi steviozid-koncentrációja van a levelekben. Ezért óvatosan közelítse meg a helyes adagolást.

Egy ökölszabály:

  • Egy gramm szárított stevialevél körülbelül egy evőkanál cukor
  • Egy teáskanál steviapor körülbelül 50 gramm cukornak felel meg

A stevia gyógyászati tulajdonságai

A mézes gyógynövényt sikeresen alkalmazzák olyan panaszokra, mint a magas vérnyomás és gyomorégés. Mivel szinte nincs kalóriája, az egészséggel kapcsolatos fogyásban is értékes támogatást nyújt.

Klinikai vizsgálatok szerint működik

  • antibakteriális
  • rákellenes
  • csökkenti a vérnyomást
  • gyulladáscsökkentő

tippek és trükkök

A téli hónapokban a Stevia Sud-t szárított és darálatlan Stevia levelekből is elkészítheti.

SKb

Kategória:

Zöldségeskert