Alig 500 évvel ezelőtt a paprika hőn áhított áru volt – az értékes fűszert kereskedők hozták Európába, és arannyal mérték be. A régi „paprikazsák” szitokszó azokra a kereskedőkre utal, akik a fűszerkereskedelem révén gazdagodtak meg.
jellemzői és megjelenése
Az igazi paprika, más néven feketebors vagy paprikacserje, a paprikafélék (Piperaceae) családjába tartozó növény. A paprika nemzetségbe körülbelül 1000 különböző faj tartozik, amelyek mindegyike a trópusokon őshonos. A Piper nigrum, a paprika botanikai neve, egy kúszónövény, amely akár tíz méter magasra is megnő. A borostyánhoz hasonlóan a fás szárú cserje felmászik a dzsungel fáira, de kereskedelmi termesztésben csak három-négy méteres magasságban tartják. A gömb alakú csonthéjas terméseket használják, amelyek a ribizlihez hasonlóan egyenként legfeljebb 150 bogyós bogyókban nőnek. A növény örökzöld - jellemzően a trópusi növényekre - és egész évben virágzik és gyümölcsöt hoz, bár általában csak évente kétszer szedik be. Egyetlen paprikabokortól akár 30 évig is betakarítható, a maximális éves hozam növényenként négy kilogramm körüli.
A paprika eredetileg Indiából származik
A paprika az indiai Malabar-parton, Mangalore és a Comorin-fok között, az Arab-tengeren, Délnyugat-Indiában származik. A nagyon csapadékos régiót Pepper Coastnak is nevezik. A paprika már körülbelül 1000 éve eljutott Délkelet-Ázsiába, a mai Malajzia és Indonézia területére. A fűszert az ókorban kereskedők hozták Európába. Napjainkban India, Malajzia és Indonézia mellett Vietnam és Brazília a fő növekedési országok közé tartozik. A paprikanövényt gyakran banánnal vagy kávéval kevert kultúrákban termesztik. Mivel ez egy trópusi növény, amely egész évben magas páratartalomra és melegre szorul, Németországban termesztése csak fűtött üvegházakban vagy télikertekben lehetséges.
tippek és trükkök
Amikor Kolumbusz Kristóf tengeri utat keresett Indiába, inkább Amerikát fedezte fel. Az európai hódítók onnan hozták magukkal a spanyol borsot – a chilit. A chilit vagy a paprikát sokkal könnyebb a házi kertben ültetni, mint az igazi paprikát.
IJA