A tarhonyát nagyon könnyű gondozni, ha jó helyen van. Szárazt és meleget szereti, napos és részben árnyékos helyen is jól érzi magát, nem tűri a vízelöntést. Nagyon sokrétűen használható a konyhában.
A megfelelő öntözés
A tárkony mérsékelten nedvesen szereti. Tehát nem szabad túl sokat öntözni. Egyáltalán nem tűri a vizesedést. Azt sem szereti nagyon, ha "felülről" öntözi, jobb, ha csak a gyökereknél öntözi, amint a talaj száraz réteget képez.
Tárkony télen
Az orosz tárkony -10 °C-ig szívós, de fűszerezésre nem különösebben alkalmas. A francia tárkony lenyűgözi kedves és enyhe illatával, de nem tűri a fagyot. A gyógynövénykert legjobb alternatívája ezért valószínűleg a német tárkony, amely feltételesen szívósabb és robusztusabb, mint a francia változat, ugyanakkor erősebb az aromája is.
A német tarhonyát ősszel körülbelül egy kéznyire levágják a földről, és nem igényel különleges téli védelmet. Egy réteg kefe vagy levelek elég neki, ha a hőmérséklet hosszú ideig nagyon alacsonyra esik.
Jó és rossz szomszédok
Más növényekkel együtt számos gyógynövény növekedése pozitív vagy negatív irányban változhat. Például a kapor rossz szomszédja a tárkonynak, míg a kakukkfű jó. A citromfű számos gyógynövény növekedését elősegíti, már csak ezért is minden gyógynövénykertben szerepelnie kell.
Tárkony betakarítás
A tárkonyt tavasztól a fagyok kezdetéig lehet betakarítani. Az aroma különösen intenzív közvetlenül a virágzás előtt. Ez az ideális betakarítási idő, ha szárítani vagy fagyasztani szeretné a tárkonyt, hogy télre készletezzen. A tárkony azonban mindkét típusú tartósítás során elveszíti ízéből. A tárkony frissen szüretelve ízlik a legjobban.
A lényeg röviden:
- napos vagy részben árnyékos helyen
- mérsékelten öntözzük
- Kerülje a vizesedést
- Francia tárkony: enyhe illat
- Német tárkony: feltételesen szívós
- Orosz tárkony: inkább zöldség, mint fűszer
tippek és trükkök
A francia tárkony finomabb aromájú, míg a német tárkony bizonyos mértékig szívós.
UE