- Fogyasszuk nyersen vagy főzve a kökény leveleit
- Az útifű bimbója uzsonnaként és fűszerként
- Saját köhögés elleni gyógyszer készítése bakkürtből
- tippek és trükkök
A bordafű útifű (Plantago lanceolata) évszázadok óta alkalmazzák különféle adagolási formákban a száraz köhögés enyhítésére, köptető hatása miatt. A sok helyen előforduló gyógynövény levelei is érdekes ízárnyalatokkal gazdagíthatják a különféle recepteket.
Fogyasszuk nyersen vagy főzve a kökény leveleit
Az útifű minden része ehető, nyersen vagy főzve is fogyasztható. Még a gyökerek sem mérgezőek, de ritkán használják a konyhai receptekben. A kökény fiatal és zsenge levelei nemcsak a nyulak és lovak egészséges táplálékát jelentik, hanem az emberi étrendet is jótékonyan gazdagítják. Közvetlenül a rétről szedve és nyersen fogyasztva a levelek meglehetősen kesernyés ízűek. De ollóval könnyen kisebb darabokra vághatod, és fűszernövényként használhatod a következő receptekben:
- finom útifű omletthez
- vegyes salátában
- hogy lekerekítsék a krémsajt és a gyógynövényes túró ízét
Az útifű bimbója uzsonnaként és fűszerként
Fogyasztáshoz az útifű rügyeit célszerű röviddel virágzás előtt betakarítani, amikor a rügyek körül még nem alakultak ki a fehér-sárga porzók. Nyersen ezek a rügyek enyhén diós ízűek. Olajban is finoman megpiríthatjuk, és gombaszerű ízt adhatunk különféle ételekhez. Ha csak levágja a bimbókat, előfordulhat, hogy ugyanazon a helyen egy tenyészidőszak alatt több friss virágbimbó is újranövekszik.
Saját köhögés elleni gyógyszer készítése bakkürtből
A bordafű útifű nemcsak ehető, hanem számos pozitív hatással van az emberi test különböző területeire, például az emésztőrendszerre és a légutakra. Az útifű köptető hatásának legismertebb alkalmazása azonban a száraz köhögés és megfázás leküzdésére generációk óta létezik. Köhögés elleni szirupot könnyedén készíthetsz útifűből, ha 1 kilogramm megmosott és apróra vágott útifű levelet 1 liter vízzel, 1 kilogramm cukorral és 500 gramm mézzel felforralsz és besűrítesz. Ezt a köhögés elleni szirupot főtt üvegekbe töltés után hűvös helyen kell tárolni, különben csak néhány hétig áll el.
tippek és trükkök
Bár maga az útifű nem mérgező, sokszor nem zárható ki bizonyos műtrágyák vagy növényvédő szerek kijuttatása mások tulajdonába. Ezért jobb az útifű betakarítása a saját kertjében vagy olyan helyeken, ahol bizonyítottan ártalmatlan.
WK