A japán göncösfű már régen önálló életet élt a hazai kertekben, és igazi pestisnek bizonyult, amely ellen nehéz leküzdeni. Kevéssé ismert azonban, hogy az évelő növény egyes részei ehetőek. A fiatal szárakat és leveleket úgy készítik elő, mint a zöldségeket.
A japán csülökfű levelei spárgához hasonlóan elkészíthetők és fogyaszthatók
Nem mérgező, de ehető
A közhiedelemmel ellentétben a japán göncös nem mérgező – sem az emberekre, sem az állatokra. Éppen ellenkezőleg, különösen a fiatal hajtások ehetők, és többféleképpen elkészíthetők. Azonban a többi csomósfűfajhoz, így a rebarbarához hasonlóan, oxálsavat is tartalmaznak, ami érzékeny embereknél gyomorpanaszokat okozhat. Reumás, ízületi gyulladásban szenvedők és kisgyermekek sem fogyaszthatnak túlzott mennyiségben.
A japán göncfű használata
A fiatal, ropogós hajtásokat úgy készíthetjük el, mint a spárgát vagy a rokon rebarbarát. A magas oxálsavtartalom miatt a japán csomófű nagyon savanyú ízű.
tippek és trükkök
Nem ajánlatos a japán csülköt saját kertünkbe ültetni. Túl nagy a veszélye annak, hogy a növény gyorsan elterjed és behatol a természetes környezetbe.