Az epres menta a menta különösen alacsony mentoltartalmú fajtái közé tartozik. Cserébe a növények gyümölcsös aromát fejlesztenek ki, amely sok ételnek új ízárnyalatokat ad. Ha a növényt a szabadban akarjuk áttelelni, néhány szempontot figyelembe kell venni.
Az eper menta nagyon szívós
elhelyezkedés
Az eper menta egyszerű kulináris gyógynövénynek számít, amelyet cserépben lehet termeszteni vagy a kertbe ültetni. A növény terjedési hajlandósága szükségessé teszi a szabadban a gyökérgát kialakítását, különben a kert számos szegletében rövid időn belül új hajtások nőnek ki. Az epermenta teljes aromáját napos helyeken fejti ki, amikor a talaj nedves körülményeket biztosít. Ha a talaj hajlamos kiszáradni, a konyhai fűszernövényt jobb félárnyékos helyen tartani.
aratás
A levelek aromája különösen intenzív, ha közvetlenül a betakarítás után dolgozza fel őket. Vágj le annyi levelet, amennyit csak tudsz. A nyári hónapokban készletezhet. Ebben az időben a levelek nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, amelyek nagyrészt megmaradnak az egész levelek szárításakor. Ezeket nem szabad összetörni, különben az illóolajok elvesznek.
Felkészülés a télre
Augusztusi virágzás után a növény 15 centiméterre visszavágható. A trágyázás serkenti a növény újbóli kihajtását, így ősszel behozhatja a friss levelek végső betakarítását.
Amikor ősszel a levelek megbarnulnak, eljött a megfelelő ideje a radikális metszésnek. Várja meg, amíg a növény teljesen felszívódik. Vágjuk vissza a hajtásokat a földre, és szedjük le a leveleket az ágakról. Szárítva használhatók fűszerként.
téli védelem
Az epermenta szívósnak számít, és gond nélkül átvészeli a hideg évszakot, ha a hőmérséklet nem csökken -4 °C alá. A hideg elleni védekezés akkor javasolt, ha a növény hosszabb ideig alacsonyabb hőmérsékletnek van kitéve. Az elhalt hajtások levágása után egy réteg kefe- vagy fenyőágat helyezhet az ágyásra. A levegős szigetelés alatt a növények védve vannak a fagypont alatti hőmérséklettől. Áprilisban a védelmet eltávolítják, hogy a növény újra kikelhessen.