A lucerna kiváló zöldtrágya ágyásunknak és kedvelt állateledel. De rengeteg ehető anyaggal is ellát minket, embereket. Mindenképpen megéri kipróbálni. Nemcsak a jó ízt fedezed fel, hanem mindenféle egészséges alapanyagot is kapsz a tányérodra.
A lucerna fiatal hajtásai különösen népszerűek
Lucerna csíra
A lucerna szó arabból származik, de ez a név kerülő úton jutott el hozzánk. Az Egyesült Államokban a lucerna magjából származó csírákat lucernának is nevezik. Ezzel az étkezési trenddel együtt a név is átterjedt a tavacskán.
- A lucerna magjai könnyen csíráznak
- könnyen gondozhatók
- csodálatosan friss ízű
A lucernacsíra a legnépszerűbb nyersen fogyasztható csíra. Meggyőző érv, hogy megkóstoljon valamit.
A lucerna egyéb ehető részei
A magvak mellett a lucerna virágai és levelei is bővíthetik étrendünket.
- fiatal levelei különösen érzékenyek
- áprilistól júniusig állnak rendelkezésre
- nyersen vagy főzve fogyasztható
- A virágok frissen használhatók, mint a levelek
- szárítva gazdagíthatják a teakeverékeket
tippeket
A leveleket mindig kis mennyiségben használja, mert sok ösztrogén anyagot tartalmaznak.
A lucerna íze
A lucerna borsó ízű, különösen a virágai. A levelek enyhén keserű ízűek lehetnek. Forró vízzel leforrázva elveszik a keserűség egy részét. A virágok és a levelek is kis mennyiségben keverhetők zöldturmixba. Az ízt nem befolyásolják túl intenzíven, de rengeteg egészséges tápanyagot visznek be.
Gyógyító szerek
A lucernát a gyógynövényekben használják mindenféle gyomorproblémára. A gyógynövényről azt mondják, hogy segít az étvágytalanság ellen is. Az ösztrogén hatóanyagok a menopauza tüneteit is enyhítik.
Gyűjteni vagy nőni?
Egyes üzletekben magvakat vagy csírákat árulnak. A virágok és a levelek viszont nem tartoznak az értékesítési körbe. Azonban nem kell nélkülöznie.
A lucerna, más néven gyöngyhere és örök lóhere, könnyen termeszthető saját kertjében. A megfelelő magvak alacsony áron kaphatók a kereskedelemben. Egyes régiókban a növény vadon is megnő, és begyűjthető.