A rebarbara szezonja április végétől júniusig tart. Klasszikus a rebarbara befőtt, amellyel nagyanyáink a tavaszt hozták az asztalra. De a savanykás aromájú szárzöldség sokkal többre képes. Merítsen ihletet a kerti folyóirat konyhájának receptötleteiből.

A kvark frissességet ad a rebarbarás süteménynek

rebarbara szirup

Hozzávalók:

  • 1 kilogramm vörös rebarbara
  • citrom levét
  • 400 gramm cukor
  • 750 ml víz

Készítmény:

  • A rebarbarát jól megmossuk, hámozni nem szükséges.
  • A szárakat vágjuk apró darabokra, és tegyük egy kellően nagy serpenyőbe.
  • Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.

Körülbelül 15 perc elteltével a szárak rostos részekre válnak szét.

  • Öntsük át a keveréket egy finom szitán, és gyűjtsük össze a levét.
  • Öntse vissza a levét az edénybe.
  • Adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
  • Forraljuk újra a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  • Öntse a forró szirupot egy üvegbe, és azonnal zárja le.

Jó ízű ásványvízben vagy habzóborban.

tavaszi lekvár

Hozzávalók:

  • 500 gramm rebarbara
  • 300 gramm alma
  • 1 doboz kókusztej
  • 4 narancs (lé)
  • Jelölj meg egy vaníliarudat vagy egy-két tasak vaníliás cukrot
  • 1 csepp citromlé
  • 600 g tartósítócukor 2:1

készítmény

  • A rebarbarát megmossuk és meghámozzuk.
  • Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat.
  • A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk.
  • Az összes hozzávalót a gyümölccsel együtt egy kellően nagy serpenyőbe tesszük, és körülbelül negyed óráig pároljuk.
  • csinálj egy gél tesztet. Ha a lekvár még mindig túl folyós, hagyjuk még pár percig főni.
  • Ha inkább a gyümölcsdarabok nélküli kenést szereti, a turmixgéppel röviden pürésítheti.
  • Tiszta üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk.

Pink vitamin kick (rebarbarás epres turmix)

Hozzávalók:

  • 1 kis szár piros rebarbara
  • 1 nagy alma
  • 1 banán
  • 300 gramm eper
  • 400 ml vizet
  • némi méz, agave szirup, kókuszcukor vagy asztali cukor

Készítmény:

  • A rebarbarát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  • Az almát megmossuk, kimagozzuk és felnegyedeljük.
  • A banánt meghámozzuk és félbevágjuk.
  • eper tisztítása.
  • Az összes gyümölcsöt tedd turmixgépbe, öntsd fel vízzel és turmixold össze.
  • Ha túl sűrű a turmix, adjunk hozzá még egy kis vizet.
  • Azonnal tálaljuk.

A turmix aromásan savanykás ízű, és számos vitamint tartalmaz, amelyek megkönnyítik a nap kezdetét.

Rebarbara torta túrókrémmel

Hozzávalók:

Padló:

  • 250 g lágy vaj vagy margarin
  • 180 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 125 ml tej
  • 400 gramm liszt
  • 1 csomag sütőpor

feltét

  • 1000 g rebarbara (megtisztítva és apróra vágva)
  • 250 g zsírszegény túró
  • 200 g tejföl
  • 150 ml tej
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás pudingpor

szórja

  • 200 gramm liszt
  • 150 gramm cukor
  • 150 g hideg vaj vagy margarin
  • 150 gramm cukor

Készítmény:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Tészta:

  • Kézi mixerrel egy tálban habosra keverjük a vajat vagy margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a sót.
  • Hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a tejet.
  • A masszát sütőpapírral bélelt vagy jól kivajazott tepsire terítjük.

túrós massza

  • Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és jól összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
  • A tésztára kenjük a túrótölteléket.
  • A tetejére szórjuk a rebarbara darabokat.

szórja

  • Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és röviden keverje össze.
  • A morzsákat szórjuk rá a túrókeverékre.

A sütési idő körülbelül 50-60 perc (pálcás teszt).

Jó étvágyat kíván a kertnapló csapata!

Kategória:

Zöldségeskert