Minden ősszel kemény munka vár ránk a konyhapulton: nagy, nehéz gyümölcs, vastag, feszes héjjal. Szinte minden tököt meg kell hámozni, és ez néhány házi szakácsot elriaszt. Néhány trükk segítségével a bőr gyorsan elválik a péptől.

A sütőtök pucolása sokak számára nagy bravúr

A sütőtök nem csak tök

A tökfélék családja nagy, és különféle formájú gyümölcsöket terem. Nem minden tököt kell megszabadítani a kemény héjtól az elkészítés előtt. Például a népszerű Hokkaidónak puha, ehető bőre van. Az ugyanilyen népszerű vajdió kissé sajátos formával rendelkezik, amely néhány trükkel és tippel kezelhető a hámozáskor.

Mossa ki vagy törölje le a tálat

A sütőtök termései megnehezednek, és növekedésük során többnyire a földön fekszenek. Hámozás előtt az egész gyümölcsöt folyó víz alatt zöldségkefével meg kell dörzsölni.

Alternatív megoldásként a nagyon nagy, nehézkes gyümölcsöket nedves ruhával letörölheti.

Távolítsa el a héját a vajdióról

  1. A vajdiót, ahogy ezt a tököt németül hívják, fektessük egy nagy vágódeszkára, és vágjuk ketté egy fogazott késsel. Az alsó, vastagabb rész valamivel nagyobb legyen.
  2. Most vágja le mindkét végét.
  3. Helyezze a felső felét függőlegesen a vágódeszkára.
  4. Tartsa erősen a vajdiót az egyik kezével, miközben fűrészelési mozdulatokkal vágja le a héjat, felülről lefelé haladva. Ez a fele csak gyümölcspépből áll, és teljes mértékben felhasználható a hámozás utáni elkészítéshez.
  5. Az alsó felét is függőlegesen helyezzük a vágódeszkára, és osztjuk négyfelé.
  6. Távolítsa el a magházat.
  7. Minden negyedet sorba rendezzünk, és a korábban leírtak szerint felülről lefelé szeleteljük le a bőrt.

tippeket

Nem kell egyszerre nagyon nagy vajdiót használnod. A sütőtök fele hámozatlanul néhány napig eláll a hűtőben.

Hámozzuk meg a kerek sütőtököt

Kerek tök gyümölcs hámozása során többféleképpen járhat el:

  • távolítsa el a bőrt az egész tökről
  • Egyenként hámozzuk meg a tökszeleteket
  • héja sült sütőtök

A második változat különösen akkor hasznos, ha egyszerre csak a gyümölcs egy részére van szükség. A többi hámozatlanul eltartható még néhány napig.

Távolítsa el a bőrt az egész tökről

Egy egész tök hámozásához nagy vágódeszkára és nagy, nehéz késre vagy hosszú fogazott késre lesz szüksége.

  • A tök mindkét oldalát lefejezzük
  • Helyezze a gyümölcsöt vágott oldalukkal felfelé egy vágódeszkára
  • A héját darabonként, felülről lefelé vágjuk le
  • Mozgassa a kést előre-hátra, és gyakoroljon nyomást
  • tartsa a gyümölcs közelében

Hámozzuk meg a sütőtök keskeny szeleteit

  1. Vágjunk egy egyenes darabot a gyümölcs mindkét oldaláról.
  2. Helyezze a tököt egy nagy fadeszkára, és vágja több szeletre az azonnal főzni kívánt részt.
  3. Távolítsa el a magot egy kanállal.
  4. Zöldséghámozóval vagy éles késsel egyenként húzzuk le a héjat minden oszlopról.

A megsült tököt meghámozzuk

A sütőben rövid ideig melegített héj könnyen eltávolítható a pépről.

  1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
  2. Közben a tököt félbevágjuk, és a magházát eltávolítjuk.
  3. A sütőtök felét néhány percig melegítjük, amíg a húsa kissé meg nem sötétedik.
  4. Várja meg, amíg a tök felek kihűlnek, majd húzzuk le a héját.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Gyümölcsök: Különböző alakúak; vastag héja van; hámozni kell
  • Kivétel: A hokkaido kagyló puha és ehető; nem kell eltávolítani
  • Vajdió: középen félbevágjuk; vágja le a végeket; A feleket külön-külön meghámozzuk
  • Tipp: A fél hámozatlan sütőtök néhány napig eláll a hűtőben
  • Egész tök: mindkét végét levágjuk; a vágott oldalt vágódeszkára helyezzük
  • Egész sütőtök: Késsel húzzuk le a bőrt körös-körül, felülről lefelé haladva
  • Tökszeletek: levágjuk a végét; A gyümölcs kívánt részét szeletekre vágjuk
  • Sütőtökszeletek: Zöldséghámozóval vagy kis, éles késsel egymás után hámozzuk meg a szeleteket
  • Sült sütőtök: félbevágjuk és kimagozzuk; 180°C-on addig sütjük, amíg a hús megsötétül
  • Sült sütőtök: Hagyjuk kissé kihűlni; húzza le a héját

Kategória:

Zöldségeskert