A sárgabarack édes és egészséges gyümölcs, amely elsősorban Törökországból, de Olaszországból és Spanyolországból is érkezik hozzánk. Egész évben kaphatók a piacon. A kajszibarack barátok ezért felhalmozhatják a finomságokat és megfőzhetik őket.

A finom gyümölcsök befőzéssel hónapokig eltarthatók

A sárgabarack megfelelő befőzése

A finom gyümölcs néhány nap alatt megromlik, még hűtőszekrényben is. Ha nagy mennyiségű csonthéjasunk van, érdemes felforralni a gyümölcsöt. Ezzel a módszerrel a gyümölcs körülbelül egy évig megmarad.

főtt sárgabarack befőzése

  1. Készítsünk szirupot a gyümölcsből, oldjunk fel kb. 500 g cukrot 1 liter vízben, és forraljuk fel egy kicsit.
  2. A sárgabarackot blansírozzuk úgy, hogy körülbelül két percre forrásban lévő vízbe tesszük.
  3. Vegyük ki a gyümölcsöt, és jeges vízben hűtsük le rövid ideig.
  4. Most már nyúzhatod, félbevághatod és kimagozhatod a sárgabarackot.
  5. A kajszibarack felét falatnyi darabokra osztjuk.
  6. Azonnal helyezze a gyümölcsdarabokat a forrásban lévő szirupba. Így a sárgabarack nem színeződik el, és finoman megsül.
  7. Közben sterilizálja az üvegeket. Használjon csavaros kupakkal vagy lengőtetővel ellátott üvegeket.
  8. Töltsük meg a poharakat a sárgabarackkal és a sziruppal. Hagyjon körülbelül egy hüvelyk helyet a tetején.
  9. Zárja le az üvegeket, és tegye be egy tartósítóberendezésbe anélkül, hogy az üvegek összeérnének. A főzési idő a gyártó utasításai alapján van megadva, de a tapasztalatok szerint ez 20-30 perc körül mozog.
  10. Óvatosan vegyük ki a poharakat a vízforralóból, és konyharuhával letakarva kihűlnek.

nyers sárgabarack befőzése

  1. Ismét készítsen szirupot a tartósításhoz.
  2. A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.
  3. Fertőtlenítse a felhasználni kívánt üvegeket.
  4. A kajszibarackdarabokat a lehető legszorosabban halmozzuk a poharakba, de a tetején hagyjunk legalább 1 cm-es szabad élt.
  5. Most öntsük a még meleg szirupot a gyümölcsre.
  6. Rázzuk meg egy kicsit az üveget, hogy a szirup mindenhol elterüljön. A felső szabad szélnek meg kell maradnia, mert a tartalom sütés közben kitágul.
  7. Helyezze a lezárt üvegeket a tartósítóedénybe. A sütési idő a készülék gyártója által megadott adatoktól függ.
  8. A tartósítási idő letelte után az üvegeket konyharuhával kihűtjük.

Kategória:

Fák