A csíráztatott köles nemcsak rendkívül ízletes és sokoldalú, hanem sokszor egészségesebb is, mint a nyers gabona. Szerencsére a csírázás gyerekjátéknak bizonyul, és kevés felszerelést igényel. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan készítsen saját csíráztatott kölest, és hogyan használja fel később.

A kölescsíra finom és egészséges

kézikönyv

Szükséged van:

  • lyukas fedelű csavaros tégely
  • víz
  • köles magvak
  • tedd a kölest a pohárba és adj hozzá háromszoros mennyiségű vizet
  • hagyjuk ázni a szemeket tizenkét órán át
  • leöntjük a vizet
  • az üveget ferde helyzetben, világos helyen tárolja
  • öblítse le a kölest naponta kétszer, majd helyezze vissza az edényt a kiindulási helyzetbe
  • néhány nap múlva kialakulnak az első hajtások
  • A köles legkésőbb négy nap múlva fogyasztható

    • A csíráztatott köles előnye

    • három nap csírázás után a köles vitamintartalma megsokszorozódik
    • E-vitamin: 300%
    • C-vitamin: 600%
    • B-vitamin: fajtól függően 202-1200%
    • a köles minősége csírázással ellenőrizhető
    • a köles enyhe, édes ízű
    • az összetett szénhidrátok hasítása emészthetőbbé teszi a kölest
    • a csírázás növeli az eltarthatóságot
    • jó alternatíva a korlátozott gyümölcs- és zöldségkínálattal szemben télen

    Használjon csíráztatott kölest

    • salátákban
    • müzliben
    • turmixokban vagy gyümölcslevekben
    • a kenyérre szórjuk

    Megjegyzés: A csírázás során fokozottan ügyeljen a higiéniai körülményekre. Természetesen mindig alaposan mosson kezet, amikor a kölescsírához nyúl. Az üvegnek is sterilnek kell lennie. Nagyon fontos, hogy ne gyűljön össze víz a pohár alján. Ez a palánták megromlásához vezet. A szagvizsgálat segít azonosítani a rossz kölescsírákat. A friss magok mindig friss illatúak.

Kategória:

Zöldségeskert