A hagyma sok étel része. Használat előtt azonban meg kell hámozni és általában fel kell darabolni. Néhány trükkel és egy kis gyakorlással gyorsan és szakadás nélkül megszabadíthatjuk a hagymát a héjától.

Ha a hagymát vágás előtt megfürdetjük, kevesebb illóolajat választ ki belőle

Amit a hagymáról tudni érdemes

A hagyma minden változatban ízletes és népszerű. Legyen szó nyersen, sütve vagy párolva, a fűszeres zöldség szinte minden recept alapanyaga. Ezenkívül a gumónak számos gyógyító hatása van. Illóolajaival segíti az emésztést, ezek enyhítik a köhögést (hagymás köhögés elleni szirup) és segítenek elűzni a fülfájást (hagymazsákok a fülön).
Jól ismert, hogy hagymavágáskor milyen idegesítő könnycseppek folynak. A hagymában található kéntartalmú összetevők felelősek ezért, ezek irritálják a nyálkahártyánkat.

Hámozzuk meg rendesen a hagymát

Ha gyorsan és bosszantó könnyek nélkül szeretne hagymát vágni, feltétlenül vegye figyelembe a következő tippeket és trükköket:

  1. A hámozáshoz nagyon éles kést használjon. Egy tompa penge szétteríti a hagymát ahelyett, hogy vágná. Így több illóolaj szabadul fel.
  2. Áztasd be a vágódeszkát, majd helyezd rá a hagymát vágott oldalával lefelé. Az illóolajok egy kicsit meg vannak kötve, kevesebbet kell sírni.
  3. Először vágja le a gyökereket. Hagyja rögzítve a fogantyú végét, hogy jobban tartsa.
  4. A hagymát félbevágjuk.
  5. Most toljuk a kés hegyét a vékony hagymahéj alá, és húzzuk le a héjat a szár tövének irányába.
  6. Most vágja a hagyma felét hosszában vékony csíkokra, ezeknek még össze kell tartaniuk a szár tövénél.
  7. Ezután a csíkokat keresztben csíkokra vágjuk, hogy egyenletes kockák alakuljanak ki.
  8. Ugyanígy járjunk el a hagyma második felével is.

Egy másik hasonló módszer, ha a hagymát fordítva pucoljuk meg.
Először a hagymát áztassa vízbe. Könnyebb hámozni, és az illóolajok sem oszlanak el olyan gyorsan, így kevesebb a könnyezés!

  1. A hagymát hosszában felvágjuk.
  2. Most éles késsel lazítsa meg a héját a hagyma felső részén vagy a tövénél.
  3. Húzza le a bőrt csíkokban a gyökér tövénél.
  4. Ha a hagymát kockára akarjuk vágni, addig ne vágjuk le a gyökereket, amíg be nem fejeztük a vágást. Így összetartja a hagymát, és jobban meg tudja fogni a gumót.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert