Te is élvezheted a zöldspárgát egész évben? Sajnos a szezon júniusban véget ér, és a zöldségek eltűnnek a szupermarketek polcairól. Nincs ok a zöldspárga nélkül! A ropogós rudak könnyen lefagyaszthatók és tovább frissek maradnak. Íme, hogyan kell csinálni, és mire kell figyelni.

A zöldspárgát fagyasztás előtt rövid ideig blansírozzuk

Tippek és trükkök

A fehér spárgával ellentétben a zöld fajtát nem kell megpucolni. A zöldspárgát azonban csak feldolgozatlanul fagyaszthatod le, mivel főzve, blansírozva sokat veszít ízéből. Tároláskor ügyeljen arra, hogy a rudak ne tapadjanak össze. Ezután részletekben eltávolíthatja őket. Ha szükséges, a zöldspárgát célszerű előtte apró darabokra vágni.

kézikönyv

  1. a zöldspárgát jól megmossuk
  2. szárítsuk meg a zöldspárgát
  3. most meghámozhatja, ha tetszik (egyébként hagyja ki ezt a lépést)
  4. de mindenképpen távolítsuk el a fás véget
  5. töltse a zöld spárgát műanyag dobozokba vagy műanyag zacskókba (helytakarékos). Ezeket hermetikusan le kell zárni
  6. most tegye a zöldspárgát a fagyasztóba

Alkuvadászoknak

Amikor június végén a spárgaszezon a végéhez közeledik, sokan már unják a zöldségeket. Még mindig nem elég? Most sok kereskedő csökkenti az árakat, hogy megszabaduljon az utolsó terméstől. Spárgaimádóként most mindenképpen meg kell ragadnia. Bár a zöldspárgát mindig frissen kell fogyasztani, az egészséges összetevők és az aromák nagyrészt megmaradnak fagyasztva. Ez biztosítja, hogy a spárga egész évben élvezhető legyen.

Mennyi ideig áll el a fagyasztott zöldspárga?

A zöldspárga még a mélyhűtőben sem tartható el a végtelenségig. Hat-nyolc hónappal a fagyasztás után azonban habozás nélkül élvezheti. Fontos: ne fagyassza le újra a felolvasztott rudakat.

Felengedés után használja

Kerülje a zöldspárga kiolvasztását. Azonnal tegye a szárakat forrásban lévő vízbe, hogy megőrizze tápanyagtartalmát. Ráadásul a felolvasztott zöldspárgának már nincs ropogós állaga. Főzéshez azonban még mindig alkalmas, például egy finom krémes spárgalevesnek. Hogyan kell feldolgozni a zöldspárgát kiolvasztás után:

  1. a zöldspárgát forrásban lévő vízbe tesszük
  2. hagyjuk 8-12 percig főni
  3. Alternatív megoldásként fagyasztott spárgát is grillezhet

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert