A kukoricacsutka kétszer is inspirál – finom ízű és egészséges. Például ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség elősegíti az emésztést. Ezenkívül a kukoricában található karotinoidok erősítik a látást. A kukoricacsutkát sokféleképpen elkészítheti, például forralhatja, grillezheti, párolhatja – vagy pácolva. Ebben a cikkben lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan működik a kukoricacsutka (vagy csutka) pácolása, és hogyan válik a pácolt csutka igazi csemege a szájban.
A bébi kukorica a legjobb pácolt
Recept a kukorica csutkás pácoláshoz
Szükséged van:
- 1 kg bébi kukorica (kis kukoricacsutka)
- 500 ml fehérborecet
- 40 gramm tengeri só
- 1 evőkanál fehér bors
- 1 evőkanál bazsalikom
- 4 evőkanál reszelt torma*
- 5 szál tárkony
- steril befőttesüvegek
- tálak
- kondér
* A torma csak enyhe fűszerességet ad a kukoricának. Ha kicsit csípősebben szeretjük, használhatunk helyette chili paprikát.
Hogyan kell megfelelően bepácolni a kukoricát
- A kukoricacsöveket folyó víz alatt nagyon óvatosan mossuk meg és vágjuk le. Ha betakarítási homokmaradványok maradnak a csutkában, az később ropoghat a fogai között, amikor élvezi a behelyezett gubacsokat – ez nem kívánatos. A legjobb, ha szabványos körömkefét használ, hogy gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül tisztára dörzsölje a lombikokat.
- Tegye a megtisztított bébi kukoricát egy nagy tálba.
- Szórjuk meg a kalászokat tengeri sóval.
- Fedjük le a tálat fedéllel vagy ruhával.
- Tedd az egészet a hűtőbe.
- Hagyja állni a kukoricacsutkát és a só keverékét 24 órán át.
- Vegye ki a tálat a hűtőből.
- Óvatosan távolítsa el a bébi kukoricát.
- Szárítsa meg a kukoricát papírtörlővel (áztatás közben a só kiszívta a kukoricából a víz egy részét).
- A csutkákat függőlegesen halmozzuk a steril befőttesüvegekbe.
- Készítsen elő minden fűszert (fehér bors, bazsalikom, torma és tárkony); mossa meg és vágja (vagy dörzsölje), ha szükséges; majd keverjük össze egy tálban.
- Adja hozzá a fűszerkeveréket az üvegekben lévő lombikokhoz – egy teáskanál extra egyenletesen dolgozza ki.
- Öntsük a fehérborecetet egy serpenyőbe.
- Forraljuk fel az ecetet.
- A forró ecetet a befőttesüvegekben lévő kukoricacsutkára és fűszerkeverékre öntjük.
- Az üvegeket szorosan zárjuk le.
- Hagyja az üvegeket sötét helyen kihűlni.
- Helyezze a befőttesüvegeket a hűtőszekrénybe.
tippeket
A pácolt kukoricacsutka általában legfeljebb három hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat