Gesztenye vagy gesztenye, mindkettő az ősszel érő és a piacra kerülő szelídgesztenye neve. Önmagában vagy karácsonyi liba kísérőjeként is remek ízűek. A gesztenyét azonban fogyasztás vagy feldolgozás előtt meg kell sütni vagy meg kell főzni, majd meg kell hámozni.

A gesztenyét a legjobb, ha felmelegítés után hámozzuk meg

A gesztenyepucolás egyszerű

Ha betartunk néhány tippet és trükköt a gesztenye hámozásakor, a finom gyümölcs gyorsan meghámozható.
Válasszon három hámlasztási lehetőség közül:

  • Hámozzuk meg a gesztenyét a sütő segítségével
  • A gesztenyét a tűzhelyen megfőzzük, majd meghámozzuk
  • Hámozzuk meg a gesztenyét mikrohullámú sütőben

Minden változatban a gyümölcsöt először keresztben karcolják meg a hajlított oldalán. Így később könnyen leválik a héja, és a pép melegítéskor sem reped ki. Ha előtte egy órára hideg vízbe teszed a gesztenyét, még könnyebb lesz a hámozás.

Sütővel meghámozzuk

  1. Melegítse elő a sütőt 175°-os légkeveréses/200°-os elektromos tűzhelyre.
  2. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és tegyük rá a gesztenyét.
  3. Helyezzen egy tűzálló tálat vízzel a gyümölcsös tálcára. Így a gesztenye nem szárad ki.
  4. Süssük a gesztenyét körülbelül 20 percig, amíg a héja megreped.
  5. Vegyük ki a gyümölcsöt a sütőből, és hagyjuk kicsit kihűlni.
  6. A meleg gesztenyét késsel meghámozzuk.
  7. A legjobb, ha sütőkesztyűvel tartod a gesztenyét, hogy ne égesd meg magad.
  8. Tedd a meghámozott gyümölcsöt konyharuhába, és dörzsöld le a maradék bőrt és szőrszálakat.

hámozás főzéssel

  1. Tegye a faragott gesztenyét egy nagy serpenyőbe.
  2. Töltse meg az edényt vízzel, és helyezze a tűzhelyre.
  3. A gesztenyét körülbelül 20 percig forraljuk.
  4. Leöntjük a vizet, és még melegen meghámozzuk a gesztenyét. Ismét használjon sütőkesztyűt a védelem érdekében.

A gesztenyét meghámozzuk a mikrohullámú sütőben

  1. Helyezze a gesztenyét egy mikrohullámú sütőben használható tálba.
  2. Adjunk hozzá egy kis vizet, és fedjük le az edényt.
  3. Melegítse a gesztenyét a mikrohullámú sütőben egy percig. A keletkező vízgőznek le kell választania a héjat. Lehet, hogy a folyamatot újra meg kell ismételni.
  4. Késsel távolítsa el a héját.

Kategória:

Fák